猪肉价格越来越高，不少人直嚷嚷着自己已经吃不起猪肉。幸运的是，海边的朋友用海鲜来代替猪肉，海鱼可比淡水鱼好吃多了，没有土腥味，简单用葱姜烹饪一下，就能吃到鱼肉的鲜美。而且海鱼营养丰富，经常食用也有提高脑细胞活力的作用。
人们相信，野生的鱼肯定会比人工养殖的更好一些，虽然这没有多少科学依据，但人们依然认定，吃野生海鱼肯定比较好。不过，为了提供市场充足的货源，很多鱼类都已经实现人工养殖了。
所以在选海鱼的时候，我专门挑这3种鱼，因为这3种鱼目前没办法实现人工养殖，吃起来让人觉得很放心。不仅味道好，而且营养丰富，价格也不贵。大家看看，你们是不是和我一样只挑这3种鱼吃。
1、带鱼
带鱼是一种生活在深海区域的鱼，可以海钓，也可以围网捕捞。一般来说海钓上来的带鱼价格更高，因为银光闪闪的鱼皮不容易受到破坏，围网捕捞起来的带鱼由于互相挤压，鱼皮受损，卖出的价格就不会很高。
市面上的带鱼通常是冰鲜的，即便是最新鲜的带鱼，从渔船上拿下来的时候，鱼也已经死了。这是因为带鱼在被捕捞上岸后，由于鱼体内和体外的压强变化，导致带鱼迅速死亡，立刻冰鲜是保存鱼肉鲜美滋味和营养的最好方法。
带鱼肉质鲜美，鱼刺少，好烹饪，简单的香煎就已经很美味，红烧、酱焖同样是角色，即便是老人和小孩，也可以放心食用带鱼。
由于带鱼的产量非常多，所以带鱼的价格一直属于比较低的状态。也正是因为带鱼的数量多，所以人工养殖没有多少必要，花费的成本太高，还不如直接开渔船出去捕捞，因此市面上的带鱼，都是野生带鱼。
2、鲅鱼
鲅鱼也叫马鲛鱼，在青岛、大连等地比较常见。鲅鱼很适合做成各种各样的美味，有名的鲅鱼水饺，是到了北方沿海地区不得不品尝的美味。鲅鱼还可以酱焖、红烧、清蒸，每一道菜都能让人觉得胃口大开。
鲅鱼很少有人工养殖的，因为养殖的成活率很低，野生鲅鱼只需要看准时机下还捕捞，到了每年的九月份，鲅鱼变得鲜美可口，油脂丰盈，长了一身肥膘。这时候市场上售卖的鲅鱼，全都是野生鲅鱼。
在青岛当地，有一句“鲅鱼跳，丈人笑”的说法。传说当地有一位渔夫，收养了一个小男孩，把自己打渔的技术教给小男孩，还把自己的女儿嫁给他。后来渔夫变成年迈的老人，这个小男孩，也就是他的女婿捕鱼技术越来越娴熟。
渔夫年老体弱，即将离世的时候说自己有个愿望，想再吃一口新鲜的鲅鱼。女婿为了岳父这个心愿，立即出海捕捞，结果当天风大浪急，很难捕到鱼。女婿出门没多久，老渔夫觉得自己大限已至，口中念叨：“罢了，罢了”，还没等女婿回来就离世了。
所以每当鲅鱼汛期来临，青岛沿海的海鲜市场上有很多男人来买鲅鱼，就是为了给自家岳父做一顿鲅鱼美味。青岛的“鲅鱼礼”就是从这里出来的。
3、小黄花鱼
小黄花鱼的名气不如大黄花鱼，但小黄花鱼目前还没有人工养殖的，因为养殖的成本比较高。小黄花鱼因为体型比较小，肉也比较少，适合油炸起来吃，价格不高。不过因为没什么名气，所以买的人不是很多。大家以后要是有看到，也可以买回来品尝。
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