1.农家炒肉
食材配料；
五花肉，青椒，辣椒酱，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，鸡精，十三香。
做法步骤；
1.准备好食材，首先把姜，蒜清洗后切碎，青椒清洗切片。
2.锅里倒入清水烧热，把五花肉清洗后放锅里焯水。
3.然后捞出来清洗干净浮沫，切成薄片。
4.锅里放油烧热，放五花肉翻炒出油，卷起来。
5.加入姜，蒜翻炒出香味，放入辣椒酱翻炒出红油，一起翻炒均匀。
6.最后倒入青椒翻炒均匀，放盐，生抽，料酒大火翻炒后撒上鸡精，十三香翻炒均匀即可装盘。
2.农家炒鸡
食材配料；
鸡肉，青椒，红椒，干辣椒，姜，蒜，油，盐，生抽，料酒，蚝油，鸡精，十三香。
做法步骤；
1.准备好食材，首先把鸡肉冲洗干净，斩成小块。
2.锅里倒入清水烧热，倒入鸡块焯水后，捞出来把浮沫清洗干净。
3.把姜，蒜清洗切碎，青椒，红椒，干辣椒清洗后，切成圈。
4.锅里倒入鸡块，炒干水分，铲出来放油烧热。
5.放姜，蒜，干辣椒翻炒出香味，倒入鸡块翻炒出油。
6.加入盐，生抽，料酒，蚝油翻炒均匀，倒入适量热水，焖20分钟。
7.最后放青椒，红椒翻炒，撒上鸡精，十三香翻炒均匀就可以了。
3.辣椒炒肉渣
食材配料；
五花肉，青椒，小米椒，姜，蒜，油，盐，鸡精，料酒，生抽，十三香。
做法步骤；
1.准备好食材，首先把姜，蒜清洗后切碎。
2.把青椒，小米椒清洗后斜刀切段备用。
3.再把五花肉冲洗干净，切成薄片备用。
4.锅里放油烧热，放五花肉煎炸出油，差不多就可以了。
5.放姜，蒜，小米椒翻炒均匀出香味。
6.倒入青椒，盐翻炒后放生抽，料酒大火翻炒均匀。
7.最后撒上鸡精，十三香翻炒均匀就可以关火装盘了。
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