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秋云萍快餐秋云萍快餐店关张，食客最后一次排队，29年老北京记忆封存。

长河网 • 2019-01-23 10:59:26 • 文化 • 阅读 4
每个人心中都有这样一间平凡的小馆，虽不能惊艳时光，但总在每一个需要的时候，给你一份饱腹的安全感和满足。 ▲图片来自微博 昨天，国庆收假第一天，西城区地质礼堂对面，开了29年买卖的秋云萍快餐结束了营业。 在距离百年老店还有71年的时候，因
原标题：秋云萍快餐店关张，食客最后一次排队，29年老北京记忆封存。每个人心中都有这样一间平凡的小馆，虽不能惊艳时光，但总在每一个需要的时候，给你一份饱腹的安全感和满足。▲图片来自微博昨天，国庆收假第一天，西城区地质礼堂对面，开了29年买卖的秋云萍快餐结束了营业。在距离百年老店还有71年的时候，因征地改造，离开了我们。▲图片来自微博秋云萍是怎么来的？1989年，改革开放刚不久，敢于干个体户，除了勇敢，还有“穷”。迫于生计，妯娌三个开了这么间餐厅，混口饭吃。也是想给街坊四邻一口“三元吃饱，五元吃好”的热乎饭菜。▲图片来自公众号：福桃九分饱八九十年代的中国，下馆子还是个奢侈的事儿。来秋云萍就不一样。饭菜便宜，干净可口，工作忙来不及烧饭，下班晚孩子晚饭没着落，都可以来这儿找到一口热乎饭菜。不想破费，秋云萍绝对是首选。▲图片来自公众号：猫儿胡同这个城市早已翻天覆地，秋云萍简单的饭菜三十年始终如一。这么多年过去了，工资涨了几十倍不止，但秋云萍的价格一直没怎么变。一份红烧肉，丸子，泥肠盖饭，不过15块钱左右，管饱，实惠，味道家常。▲图片来自微博老板娘把这都归结于“房子是自己的，不用交房租”。朴素的接地气、朴素的善良，老街坊们吃得起。其实，这正是一方小店朴素的坚持。▲图片来自澎湃新闻秋云萍一共只有六张最简陋的小桌子，无所谓环境。味道方面，几乎每一个老食客都说得出他的缺点：“有点咸，但是挺好吃”。然而即使是这样，在这间平凡小店营业的最后一天，还是有许多老食客从四面八方赶来。就为了最后尝一口记忆里的老味道。美食自媒体和网友也纷至沓来。甚至很多追热点的网红也赶来打卡。不论是怀念老味道，还是好奇前来，这间老北京们追了一辈子的迷你小饭馆，就要说再见了。▲图片来自微博网友下午三点左右，店里所有菜盆儿都见底了。老板娘孙云霞终于有功夫坐下来，准备收拾关门。▲图片来自公众号：猫儿胡同规划里，这儿将来可能会变成绿地。“我支持，多点绿化挺好的。”她说，营业了近30年，要关门了，她只想对街坊邻居，捧场的老顾客说一声：“谢谢大家”。▲图片来自公众号：猫儿胡同对无数西城人来说，这一口儿吃了三十年的味道，真不是说饭菜的味道有多惊艳。味觉记忆是一种念想，是有纪念意义的东西。▲图片来自澎湃新闻广厦万间，夜眠仅需六尺；家财万贯，日食不过三餐。巨变的北京，人和食物，比任何时候走的更快。随着城市化的飞速发展，越来越多老北京们追了一辈子的店渐渐离我们远去。记忆里这样的小店越来越少，许多味道大概也只能留在记忆里。但每个人心头，总有像秋云萍这样的一家小馆子。它们通常环境逼仄，仅容得下三五桌食客；口味平庸，甚至不乏缺点；价格低廉，每天下馆子也不会心疼。这样的餐馆剩下的不多了。护国寺附近行人稀疏的胡同儿里，开了快40年的德华居，苜蓿卤打卤面相当地道；虎坊桥附近，老宣武们天天排队打卡家常川菜馆子热盆景儿；东四十条，安定门儿狭窄的胡同缝隙，海派馄饨店汤头鲜香......▲图片来自大众点评许多人在附近上学或生活，吃着这些熟悉的味道长大。直到现在，他们还能吃到十几岁的滋味，甚至还能带着自己的孩子来吃。▲图片来自大众点评然而，这些老店大都在中心城区的老胡同儿里，随着城市规划建设的脚步，说不准哪天就会迎来拆迁关张或是挪地儿配合改造。▲图片来自大众点评时代的车轮滚滚向前，我们所能做的，就是趁这些店还在，多多光顾，尽可能留下一代人的味觉记忆和念想。等到长空大风，老之将至，再将这份微妙美好的味觉记忆说成故事，讲给儿孙听。老街上的市井小店，它确实平淡无奇。忙了一天，在这样的小店吃上一口热乎的家常饭，这就是人间幸福。记忆深处的味道是无法取代的，不同的店铺，不同的家庭，每一个能够生火的社会单元都会养成专属的味道。生活将味蕾驯化的极为顽固，它所认可的那个味道，叫做家。文丨肉肉图丨图片源自网络侵删责任编辑：

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