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不时不食都知道“不时不食”，可你知道每个季节吃什么是何寓意？

长河网 • 2019-01-23 00:41:10 • 文化 • 阅读 4
“不时不食”出自《论语·乡党第十》，指的是不吃不是时令的东西，讲究的是食物要符合时令节气规律。如“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”等，而这些古谚也是自有它的道理的。 从生物本身的生长周期看，夏天的鲫鱼因水温高，活动量大，自然身体健壮肌肉发达；而到了冬
原标题：都知道“不时不食”，可你知道每个季节吃什么是何寓意？“不时不食”出自《论语·乡党第十》，指的是不吃不是时令的东西，讲究的是食物要符合时令节气规律。如“冬鲫夏鲤，秋鲈霜蟹”等，而这些古谚也是自有它的道理的。从生物本身的生长周期看，夏天的鲫鱼因水温高，活动量大，自然身体健壮肌肉发达；而到了冬天，它要猛吃食，囤膘过冬，自然肉肥籽多。俗话说得好“夏至鲫鱼空壳子，端午螃蟹虚架子”嘛。再比如：夏天多吃绿豆、水果可以解暑除烦，对身体是有好处的；秋天各种水果都上市了，“一天一苹果，医生不找我”、“新采嫩藕胜太医”，还有梨、柑橘等都是不错的选择；冬天吃萝卜白菜，冬瓜清凉下火，萝卜补气益胃。具体各个时节应该吃点什么菜呢？笔者为你做了细细罗列哦——一月食腊八粥、桂花糖年糕，时鲜荸荠、鲢鱼；二月食水芹，时鲜韭菜、青鱼；三月食青团子、撑腰糕、酱汁肉、春卷，时鲜荠菜、蓊蓊头、桂鱼、芦蒿、金花菜、碧螺春、刀鱼、螺蛳；四月食腌笃鲜、酒酿饼，时鲜塘鳢鱼、甲鱼、香椿头、马兰头、枸杞头、螺蛳、春笋、莼菜、茭白；五月食松花团子、乌米团子、神仙糕、咸鸭蛋，时鲜地产枇杷、苋菜、本地蚕豆、蒜苗、青梅；六月食三虾面、枫镇大肉面、炒肉馅团子，时鲜鲥鱼、河虾、地产杨梅、樱桃；七月食荷叶粉蒸肉、酸梅汤，时鲜白鱼、小暑黄鳝；八月食冰冻绿豆汤，时鲜鳊鱼、鸡头米；九月食大闸蟹、桂花糖芋艿、肉月饼，时鲜莲藕、红菱、鳗鱼；十月食重阳糕，时鲜茨菰、鲃鱼；十一月食酱方，时鲜水芹、冬笋、鲫鱼；十二月食藏书羊肉、冬酿酒、冬至团，时鲜桔子、草鱼。刚刚说了菜，接下来咱再说说点心，点心在我们的传统中也是什么时令吃什么，不能乱了套的。比如正月要吃元宵，二月要吃太阳糕，三月开春要吃榆钱糕，四月要吃藤萝糕和玫瑰饼，五月要吃五毒饼，六月入夏要吃绿豆糕、山楂糕、豌豆黄，七月要吃茯苓夹饼，八月要吃月饼，九月十月要吃麒麟酥、蜜麻花，腊月要喝腊八粥，要准备过年吃的“年年高升”的年糕。“不时不食”可不是穷讲究，而是每一种食物里都可以讲出一个动人的故事和传说，是和季节联系在一起的风俗与民风，是漫长农业时代的一种文化的积淀，透着现在越发缺少的和泥土和自然相近的感觉；更是我们民族渗透进肠胃和血液的隐性密码，表达着我们的先辈对于大地的朴素的敬重情感，依此维系着代代相传的胃的感觉和心的依托。如今，物质的发展，科技的发达，我们想吃什么，就吃什么，想什么时候吃，就什么时候吃，手到擒来，随心所欲，反季节的食物更是随处可见，吃得是越发的花样翻新。但是，我们还是应该讲究一些我们民族“不时不食”的传统，不应该乱了方寸，将那几百年乃至上千年老茧一样磨出来的讲究和风俗一起渐渐失落。责任编辑：

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