作为南方人的我，辣椒炒肉算是我平时最常吃的五花肉了，不仅带着微微的辣味下饭，而且做法还特简单。食材呢，我一般选用的是当季的新鲜本地辣椒来炒，味道会比较好些，没有本地辣椒的话也可以选择杭椒或者是螺丝椒。
这道辣椒炒肉的做法特别简单，也没什么技术含量，基本上5分钟的时间就可以搞定，对于上班族来说，是一个很好的选择。
炒辣椒时的呛香味，都忍不住要留口水了，微辣的青椒，薄且入味的五花肉片，还有那最要命的汤汁，简直让人魂牵梦绕，拌饭能吃两碗呢，所以给大家一个忠告，那就是做这道菜的时候，切记要多煮些米饭的呀，不信的话？你试过一次就知道有多好吃下饭了。
辣椒炒五花肉
食材以及调味料的准备：
五花肉，青椒（比较能吃辣的可以选择杭椒哟），生姜，大蒜，花椒，豆瓣酱，酱油（生抽），盐，蚝油。
烹饪过程：
1、五花肉洗净切薄片，加入料酒加料酒两勺，半勺盐，腌制15分钟。
2、辣椒洗净切丝，稍微宽一点，生姜切片，大蒜切好备用。
3、炒锅内放入适量的花生油，油热放入生姜片爆香后，然放入五花肉片，把五花肉炒出油，稍微炒干一下。
4、炒出油后，把五花肉推至一边，在锅中空出一个地方，一勺豆瓣酱，花椒，炒出红油。
5、然后再把五花肉翻炒均匀上色。
6、加入辣椒一起翻炒，加两勺料酒，两勺酱油，一勺蚝油翻炒均匀。
7、翻炒至辣椒断生后即可出锅～
做法真的超简单，五分钟就可以搞定的一道经典家常菜，喜欢吃辣的，可以把辣椒换成杭椒，或者是有点螺丝椒那种，真的超级无敌下饭，如果不能吃辣的朋友可以把辣椒换成甜椒或者是菜椒之类的，做出来的味道也很好吃哦
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/vV6v5e9ydG.html
