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span class河马家的新食器柜

长河网 • 2019-01-23 00:51:44 • 文化 • 阅读 2
河 马 这半年的时光，在我的家宴、去朋友的家宴，在日本、在英国，我都积攒了一大堆和食器、料理相关的素材。但不知道出于什么样的心理，迟迟下不了笔更新，就好像走入了一个怪圈，克服不了的焦虑感。终于因为新的食器柜，我走出了这份没来由的焦虑。
原标题：河马家的新食器柜河马这半年的时光，在我的家宴、去朋友的家宴，在日本、在英国，我都积攒了一大堆和食器、料理相关的素材。但不知道出于什么样的心理，迟迟下不了笔更新，就好像走入了一个怪圈，克服不了的焦虑感。终于因为新的食器柜，我走出了这份没来由的焦虑。感恩还没有离开的你们，一直和我在一起。我会陆续分享那些在我生活当中，那些因为食器、料理而与家人、友人之间发生的故事。河马家的新食器柜因为妹妹和妹夫都是军人，每到暑假，外甥女的行程就大多和我相关。所以每年夏季，爸妈都会带着她来京视察工作。只是去年因为老爸做了个手术，需要休养的原因所以没有来。春节回家的时候，小姑娘说：“舅舅，今年暑假带我去日本玩一趟吧，不要水我哦。”我说：“好的。”为了实现不要“水”她的承诺，当把她们的行程定下来之后，我那积攒了两年随处摆放的食器，就成了个我心中的焦点问题，亟待整理、收纳。不然老妈一进屋，估计脸色会有点难看。这两年，因为食器已经买得太多，一般不是特别喜欢的都不会买。去日本也不会像原来那样，本末倒置的没日没夜去搜寻食器。也开始学习，让自己的脚步慢下来，随意的四处闲逛。那怕就在代官山找个小店坐着，看窗前的人来人往，也能让自己的心获得片刻宁静。可即便是这样，桌子上、窗台上又在不知不觉中，被食器占满了。于是紧锣密鼓的去找柴娃帮我设计，这才知道她在独自野外观鸟的时候受了伤。结果她硬是带着伤，就跑我家画图来了，我也真是不知道怎么说感谢才好。测量、画图、找制作公司、报价、打样，柴娃迅速的完成了所有的作业。终于在家人来京前，新的食器柜如期到达。一番整顿之后，家里终于可以迎接爸妈的考察了。小小的饭碗，我总喜欢比较质朴的陶器，拿在手里刚好握住的大小最好。虽然会有朋友发出，你家的碗感觉都能吃出土来的笑谈。但想着它们经年累月的在手中辗转，总归就带上了自家的味道。下图左边的流釉黑陶罐，是有一次在新宿Beams一个小鹿田烧的器物展上淘到的。当时想着要用来做米糠腌菜，还特地背回来两大袋米糠。结果到现在还没用上，所以说理想大多数时候，总是超越现实的。茶壶，我用得不多，平常也还是喜欢中式的紫砂壶。柜子里最终放了三个上去，一个是小野哲平的，一个是石原稔久的，还有一个是石田诚的作品（下图里拍的时候，石田诚的壶还没有放上去，最后一张图里能看到~）。总是和朋友们说，我不喜欢收集杯子。但一转眼家里的杯子就占据了新、旧食器柜的不少位置。猪口杯是我最常收集的器型，因为除了可以当做茶器、酒器使用外，还能当做料理器物使用。下面图里的那几个，前面是小野哲平和川口武亮的作品，后面那几个长得差不多，都是尾形笃的猪口杯，我在镰仓详见店里，怎么也舍不得放下其一，就全部都带回家了。最右边那个异形的萩烧大钵，是某一次在东京大江户骨董市场淘到的旧物，除了我很喜欢之外，价格还超级便宜，当时感觉是捡到了宝。因为常常用到，所以总是放到外边，这次也顺带收纳到新的食器柜里了。除了小野哲平さん的器物一直是我的挚爱之外，细川敬弘さん的柴烧器物也是我的心头好。今年六月去东京，正好碰到他在“長䋲”的作品展。就去淘回了一堆器物，实现了我一直想收集他一堆小盘子的愿望。一直想象着家里来客人的时候，自己做一些甜点，然后摆一摞细川さん的小碟子，那该多美呢。细川さん的柴烧片口，也是我买不够的器型。这一摞还只是其中的部分尺寸，旧的食器柜里还有更大的不同尺寸的片口存在，一直念叨着要单独写一下片口钵，找个时间整理一下，写出来。每次看到大的器物，心里都默默的念叨，这个器物用来装一大钵红烧肉，那个器物用来装一大盆酸汤猪蹄或者糟辣猪蹄，小野哲平さん的大型器物较多，所以新的食器柜里摞了一排，随便看看，也是大满足。有一次在仁川机场转机，闲得无聊，突然看到这一套纯黑的器物。一个方形深钵，一个大平盘，一个长条筷架，怎么看都喜欢，立刻就买下来。这些三苫修的器物和黑色的小兔陶土锅，都是在鹿儿岛的一个器物店里淘的，寻找那个隐秘在一片竹林当中的食器店的经历，可以单独更新一篇公号。整理这个新食器柜那天，天气异常闷热。新做的柜子，虽然只是上了木蜡油，但屋子里的气味，还是需要开窗流通。整理不多会儿，就满头大汗的样子。心里有些烦躁，就停下来歇口气。把柜子上去年做的梅子醋倒出来一点，在猪口玻璃杯里加了点冰块，再兑点苏打水。一杯喝下去，就有勇气继续整理了。这几年的梅子季，都会做一些梅子酒、梅子酱、梅子味噌、紫苏腌梅、梅子醋。梅子酒是主打，还每年都想着多存些时日再喝，所以家里攒了一地的酒。我喜欢拿紫苏腌梅送朋友，所以也会多做一些，别的就顺带做一点。结果后来发现梅子醋太好喝了，朋友来得多的时候，都不敢拿出来，怕一下子就没了。所以今年的梅子季，就做了四、五罐备用，想着明年夏天就可以放开手脚，大方的拿出来给朋友们喝了。本来以为新做了一个食器柜，会有一段时间不用头疼新买的食器无处安放的问题。结果摆来摆去，没怎么着又快装满了。顶板因为放了几罐梅子酒，迅速的就变形了。吓得我赶紧找厂家又递过来一块板子放上去，这颗心才算安稳下来。---------如需转载，请与公众号联系。责任编辑：

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