一盘太馋人了！五月的天气已经很热了，活动一下就会出一点汗，胃口也会变差。应该吃些凉拌色拉，清爽开胃。它们含有丰富的粗纤维和补充维生素。它们比吃牛羊肉要好。还是很舒服的。这个季节吃什么食物好？
应该经常给家人吃一些时令蔬菜，也就是当季应季生长的蔬菜。长到成熟、符合节气的蔬菜，营养更全面。比如我们北方的时令菠菜，新鲜、美味、营养丰富。最便宜的时间，质优价廉！
菠菜含有丰富的维生素和高铁。既补血又明目。大人小孩都需要！
这个季节的菠菜除了鲜嫩外，口感稍重，口感最好。菠菜，你喜欢怎么吃？
天太热了，这次小丽不做汤也不炒菠菜。大热天，来一份冷色拉吧。吃起来清爽解暑，尤其是搭配绿豆芽。很多人不喜欢我试过的方法，热量低，不上火。
真的很好吃，尤其是这道菜的拌法，千变万化，调料也是家常菜。不跑也好吃！
【绿豆芽拌菠菜】
所需材料：菠菜一小捆（500克），绿豆芽300克，生花生米2把，干辣椒6个，生抽3勺，米醋3勺，盐半勺，香油1.5勺，味精少许，大蒜5瓣，植物油适量
详细方法：
第一步，在拌凉菜之前，我们需要准备好用来炒菜的辣椒油。
这是我第一天做的。干辣椒打成植物油，辣椒籽也一起下锅。小火炒至辣椒颜色变深。香水远离火源，冷却后备用
第二步准备凉菜所需的食材，菠菜500克洗净；将绿豆芽放入没过材料的水中，用密眼筛去豆皮，将豆芽漂洗两遍捞出待用；花生米，我用的是生米。
与炒饭相比，不会上火。又脆又香，味道也很好。
如何让花生米既不生虫又香脆？
不要把买回来的花生放回密封的罐子里。我的方法是把它们放在干洗蔬菜的排水沟里，不要盖住它们。将它们放在常温通风处，敞口放置，这样吃起来又脆又生，还是香的，这个方法简单易用，也不用担心花生发霉生虫了。
第三步，锅里加水烧开，然后放入绿豆芽，大火烧开。
第四步，不用换水，锅中加入几滴植物油和少许盐烧开，倒入菠菜焯水至软烂，然后放入冷水盆中冷却第五步，将泡过水的绿豆芽放入不锈钢小盆中，再将菠菜放入水中切小块一起放入盆中。
5瓣大蒜去皮，拍扁后剁成蒜末，放入盆中。油（炒菜适量，干辣椒适量），加盐半茶匙，味精少许，生抽3匙，米醋3匙，香油1.5匙，简单拌匀
第六步：最后将花生米快速冲洗干净放入盆中，拌匀后装盘
它味道鲜美，营养丰富。
如果你喜欢，就做给你的家人尝尝吧。
【菠菜拌绿豆芽】做好了，一些制作要点和注意事项小丽再唠叨几句：
1、菠菜焯水的时候加点植物油和少许盐，目的是让颜色更漂亮
2、菠菜焯水后会去除部分草酸成分，以免影响钙的吸收
3、在炒干辣椒油的步骤中，我用的辣椒香气浓郁，略带辣味。
做的时候根据自家辣椒的辣度来掌握。喜欢吃辣的就多放点
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