东北接地气的五道“硬菜”，请客吃饭少不了，体现了东北人的豪爽
你以为东北菜只有东北人才喜欢吃吗？作为一个南方人，我吃过东北菜，发现东北菜的特点就是比较重口味，通俗地讲是油腻，还有分量特别大，大碗装菜，分量十足， 有很多人喜欢吃东北菜。发觉东北有五道硬菜，无论是他们自己吃饭，还是请客吃饭一般少不了，看看你们喜欢吃吗？
铁锅炖大鱼， 是东北菜系中很有特色的菜式之一，用的是一口大铁锅，烧的是柴火，鱼一般是用草鱼。大铁锅放入腌好的鱼，加适量热水大火烧开，然后加入豆腐、白菜和粉条，就着大铁锅就吃开了，还可加进烙饼，看着虽然有些土气，但吃起来那真是一个香，友情深不深，就看点不点铁锅炖大鱼了。
小鸡炖蘑菇，这是一道家常菜，用一只小笨鸡加上蘑菇就成了，这个蘑菇一定是东北的那种蘑菇，至于配菜呢，你喜欢吃什么就加什么进去了。小鸡炖蘑菇口味鲜美，鸡肉不柴不腥，虽然看着很普通，但是招待客人这道菜一定是少不了的， 只有在东北，小鸡炖蘑菇才能体现出它的鲜 香。
猪肉炖粉条， 是东北菜的代表之一，发源于四川，据说是唐朝名将薛仁贵被发配到东北，就把这道菜带到了东北。猪肉炖粉条一般是以五花肉、粉条加上酸菜或者白菜为主料做成的，东北猪肉炖粉条有其特有的东北口味，制作简单又好吃，吃起来回味无穷，外地来到东北的游客，不妨去尝一尝。
蒜泥白肉，东北 满族的名菜，这是东北杀猪菜里面的一种，据说是杀猪菜里面的精华菜品。用一 大块的猪肉煮熟后切成薄薄的一片，蘸着蒜酱吃，是原汁原味的鲜香，猪肉吃起来软嫩不干柴，爱好吃肉的人能吃一大盘。蒜泥白肉在东北很受欢迎，也是四川的特色菜，在四川、重庆各地都能吃到蒜泥白肉。
白肉酸菜血肠，这是满族人的名菜， 宴请亲友的一道主菜。白肉酸菜血肠以猪肉、血肠为主要原料，吃起来肥而不腻，翠花，上酸菜啦，在白肉血肠中加入酸菜，这是可以解腻。这道美味的东北菜冬天吃最适合，听说是东北老铁们的最爱，沈阳的那家馆做这道菜，比较正宗，老字号了。
锅包肉，这是一道东北官府菜，曾经 老百姓是吃不到的，俄罗斯人非常喜欢，每次来吃饭都要点这道菜。最早出自哈尔滨道台府厨师郑兴文之手，张作霖父子统治东北期间，列入张家私菜，日本占领黑龙江之后，锅包肉 的配方才流传到各地，经过不断改良，成为著名的东北菜。它不仅是一种美食，也是一种文化，如今已经到了第四代传人了。
东北这几道接地气的硬菜，去到东北，如果有东北的朋友请客，肯定会点一些的，如果在东北没有什么朋友，那你就自己去尝试一下这些菜，相信你会喜欢的。
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