三亚景点暑假去三亚打卡景点？那你就out了，品尝三亚最地道美食才是正事

原标题：暑假去三亚打卡景点？那你就out了，品尝三亚最地道美食才是正事据考古材料记载，海南岛在1万年前就开始了人类的活动。三亚在先秦时期属百越诸部之骆越，隋朝设临振郡，唐代改为振州，宋代时成为我国最南端的地级规模的州郡，如今是我国著名的海滨旅游城市，这里的海南菜更是拥有2000多年的发展历程。  也正因为旅游城市发展需要，现在的三亚城区拆迁严重，行走在街道上到处可见拆迁现场，一片狼藉，紧接着一座座高楼大厦拔地而起，以至于一些有年头的老店在时代变迁的浪潮中不知所踪，如若再不记录下这些老店美食，是不是以后这些美食就只能存在记忆中了，我也不得而知……来之前朋友还一脸猥琐的的说道：“吃美食美味，是可以吃出性感的”！此次“巡”味收获还是相当满意的，询问过曾到此的朋友，走访过当地住户，去了解这里的美食及由美食衍生的小故事。历时大半个月巡街走巷，吃过街角小摊、路边小店、深巷的“苍蝇馆子”以及有些年头的老字号，海边撸过串，高楼顶端喝着咖啡看过日落，总之小吃正餐，甜品饮料，“黑暗料理”，都在我的涉猎范围内……说起汤粉，在三亚乃至海南绝对是无人不知无人不晓，基本上当地的人每天早晨第一件事情就是来上一碗粉，其中最具代表性的粉包括抱罗粉、海南粉、陵水酸粉、后安粉，除了味道的区别外，粉的宽厚粗细也不尽相同，价格10-20元不等。  粉身略粗，洁白柔软，料足汤鲜，放有牛肉干、瘦肉丝、花生仁、酸笋、粉肠，记得一定要放一点这里的黄灯笼，吃起来那叫一个爽，鲜美爽滑，不膻不腻，酸中带辣，至今回味在舌尖。一碗汤粉端上桌台，望着洁白柔软的粉身，闻着热汤散发的香味，再加上一点黄灯笼，鲜香略带酸辣，轻轻一嚼咽进肚子里，其味妙不可言。可以毫不夸张的说，对于海南味道的情怀，几乎都浓缩在这一碗粉里。当然，之所以颇受当地居民以及外来游客的喜爱，不仅仅是因为它的醇香可口，更主要的是它所带来的那种历史氛围感，是从古到今流传下来的食文化的内核，是中华民族饮食文化中所蕴含的精神力量，无时无刻不刺触动着我们的神经和味蕾。海口腌粉相对于抱罗粉、港门粉等更细，口感滑嫩，入口即化，不仅粉好吃，配料吃起来也是津津有味，再搭配一碗海螺汤，粉的余香混合着汤汁的鲜味，让我很是满足。不得不说，海口腌粉是我在三亚乃至所有的粉类里面吃过的最好吃的粉，以至于临走时又跑去吃了一碗解馋。  椰丝糯米粑，也是三亚最常见的小吃，皮是用糯米粉制作而成，中间包裹椰肉丝、芝麻、碎花生仁、白糖等馅料，最后用椰子叶包裹蒸熟。这次吃起来相对没那么油腻，味道清甜。其中紫色的皮是由紫薯粉制作而成，味道多了些紫薯的香甜味道。酱爆虾饼，这是我离开三亚后一直念念不忘的一道街头小吃。三亚人爱吃虾饼，即使走在大马路上或在餐馆点菜时常能看到，我也不例外。制作工艺并不复杂，面团揉成饼状，裹上一只新鲜大虾，放油锅里煎炸至油亮。看似简单，其中却大有门道，饼和虾要炸到什么程度，酱料用什么配制，这些都是每家店的秘密武器，是绝不外传的。待出锅后刷上一层秘制酱料，稍微放一会儿凉凉就可以吃了，这时的饼和虾吃起来外酥里嫩，酱又带有些酸甜香辣，咬上一口，满嘴包浆，忍不住吃完一个又一个。阿婆家的东山羊肉做法炭火锅涮，羊肉两份起卖，点了一份生切羊肉和一份白切羊肉，各90元，送一馍筐生菜，酱料另外收费，记得是5元钱。差不多锅底在炭火上煮6分钟即沸腾，羊肉可以一块一块涮着吃，生切羊肉放入锅中6-8秒左右即可享用，白切羊肉如果凉了可以稍微放锅里涮一下即可，涮后一定要喝一碗汤，肉的精华全在汤里。清凉椰子鸡，锅内有椰肉、菠萝和苦瓜。三亚人吃椰子鸡有个不成文的规定，待到锅沸腾后，将切好的几块放进去6分钟后捞出来即可食用，这时的肉能最大程度的保证柔嫩味鲜，也不至于太过于难嚼。这里的大多数酱料都是收费的，5元一份，蘸着酱吃味道更赞。吃过很多地方的火锅，大部分是用四川麻辣火锅，鸳鸯锅，素食锅，肥牛火锅，海鲜火锅做底料，但是用酿酒产生的酒糟发酵缠身的酸醋作底料还真是第一次见！心里还在想，会不会吃着吃着就醉了~~糟粕醋与文昌鸡一样产于海南文昌市，铺前民间，已有上百年历史。又称“女人醋”，采用民间酿酒后剩余的酒糟发酵产生的酸醋作为原料，佐以辣椒、芝麻、蒜头、油等辅料，由于是纯粮酿制的醋，吃起来酸而爽口。文昌鸡有“海南四大名菜之首”的称谓，三亚人爱吃文昌鸡，有着“没有文昌鸡不成席”只说，无论是地方宴席还是家庭便餐，文昌鸡是三亚人餐桌必不可少的一道。文昌鸡不仅注重鸡肉的质量，酱料的调配也尤为重要。选取由农户散养120天左右的文昌鸡，再集中育肥50天，中途主要喂养花生饼、椰蓉、番薯、大米等饲料，而酱料的配方则是蒜泥、香菜、酱油、桔子汁混合一起，至于多少比例合适那是秘不外传的。当然，价格一定要实惠，味道一定要正。之所以写出这篇攻略，主要是想给更多去三亚的人多多少少一些帮助，少走下弯路。诚然，我吃过的这些店只是这座城市的冰山一角，但味儿很全。如果你有更好的小店美食推荐可以在下面评论给我，有机会一定去吃，共同发现那些隐藏于市井的美味。责任编辑：

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