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味觉记忆：李超/飘香掌中宝_脆骨_罗勒_干辣椒

长河网 • 2023-02-15 10:00:09 • 美食 • 阅读 0
飘香掌中宝 鸡脆骨200克，罗勒50克，干辣椒2个， 生抽少许，白酒50ml，乌醋1大勺， 油膏1大勺，香油少许，橄榄油适量 1 |锅子烧热加入一大勺橄榄油，导入鸡脆骨，中火翻炒至鸡脆骨变白，然后加入辣椒与少许生抽转大火，炒至表面微微有些

飘香掌中宝

鸡脆骨200克，罗勒50克，干辣椒2个，

生抽少许，白酒50ml，乌醋1大勺，

油膏1大勺，香油少许，橄榄油适量

1 |锅子烧热加入一大勺橄榄油，导入鸡脆骨，中火翻炒至鸡脆骨变白，然后加入辣椒与少许生抽转大火，炒至表面微微有些焦的感觉；

2 |鸡脆骨微微变焦后，再加入50Ml的白酒转大火烧3分钟，加入一勺乌醋、一大勺酱油膏继续翻炒至汤汁浓郁；

3 |汤汁浓郁后淋少许香油，并加入新鲜罗勒叶，再盖上盖子焖烧2-3分钟即可。

飘香掌中宝

制作者：李超

李超工作照

李超服务的酒店：武汉艳阳天(幸福殿堂)

● 味觉记忆：张迪成/红烧猪手圈

● 味觉记忆：钱 俊/黄焖鳄鱼尾

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