不小心打翻了醋瓶，竟然做了一道惊为天人的美味佳肴今天的菜是“美丽的错误”。这一切的起因是我在做花椒鸡的时候，把醋当成酱油，倒了很多…… （没错，不只是新手会忙着出错，厨房里的老手也会搞砸细节）
为了解决这个问题，我搞砸了，只是增加了糖的用量，制成了糖醋胡椒和大麻的混合物。
没想到成品绝对惊艳，酸甜、辣、咸、鲜各种口味入口，越吃越爱！
后来调试了几次，得出了一个比较满意的公式。
食材方面，将鸡翅换成更易上手的鸡腿，并加入时令藕和万能土豆。还别说，还有点麻辣烫的感觉~
糖醋椒和麻的搭配，乍听黑乎乎的，实际吃起来比想象中的好吃一百倍。
香料的味道中和了酸甜的甜腻，也让鸡翅回味起来很刺激，让人忍不住咬一口。
你拿我的方子直接做，味道有保证。
但我也鼓励你随心所欲地混搭，拿出属于你自己的小惊喜~ -糖醋椒鸡翅- [原料]
鸡翅10个土豆1个莲藕1片姜末1汤匙蒜末1汤匙蒜末1汤匙小葱3支香菜1根辣椒粉1汤匙辣椒10支生抽1.5汤匙糖1汤匙香醋1汤匙1汤匙盐1茶匙水1/2杯
1汤匙=1汤匙=15ml 1茶匙=1茶匙=5ml [食谱] 1、姜蒜切碎，香葱切花，朝天椒切小块
2.鸡翅洗净切半，倒入少许酱油和姜末腌10分钟
3.莲藕和土豆用漏勺去皮，切成小块
土豆用清水浸泡，去除多余的水分和淀粉，沥干水分，用厨房纸吸干备用。
4.起锅，倒油在锅底，放入鸡翅，炸至两面金黄上色，捞出待用
5.土豆和莲藕用炸鸡翅底油翻炒，炸至碎出锅待用
6、底油去杂质，加入姜末、蒜末、蒜头、辣椒和麻椒，加入鸡翅、土豆片和藕丁，搅拌至上色，再加入1.5汤匙。生抽、蚝油1茶匙、香醋1汤匙、糖2汤匙、盐1茶匙搅拌均匀
7.最后加入1/2杯水/高汤煮至柔软有光泽，大火收汁，煮熟后撒上切碎的香菜
土豆粉粘稠，藕粉绵软，酱汁充分吸收，放入口中，味觉和舌尖的触感增加。
将鸡翅沾上酱汁，直接放入嘴里，借助牙齿和舌骨，甜、辣、辣、辣、酸在嘴里旋转，筷子停不下来！
吃到一半以上，一定要用酱汁来拌饭！
加入一些莲藕块和土豆块，用大勺子放进嘴里。这顿丰盛的大餐，比山珍海味还要过瘾！
今天这道菜虽然是偶然得来的，但烹饪的魅力恰恰在于此。
即使调料不对，也不会像做错实验一样炸了课堂，有时还会给人一种意想不到的美味。所以，不要担心犯错，只要做对了！了解更多
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