香煎豆腐
By噬血gg
原料：豆腐、青椒、红椒、葱、姜、蒜、油、玉米淀粉、鸡蛋、生抽、蚝油、盐、胡椒粉、白糖。
做法步骤：
第1步、青红椒切成粒备用。
第2步、准备葱，姜，蒜末。
第3步、调碗料汁：1勺生抽，1勺蚝油，1勺白糖，少许胡椒粉，少许盐，2勺水淀粉，搅拌均匀。
第4步、豆腐切厚片，再对角线切两刀，一分为四的三角块。
第5步、先裹上一层玉米淀粉，抖掉多余部分。
第6步、再均匀的裹上鸡蛋液。
第7步、起锅烧油，下入豆腐小火慢煎。
第8步、煎至定型翻面，煎另外一面，两面煎至金黄即可。
第9步、倒出多余的油，留少许底油即可，下入葱姜蒜末炒出香味。
第10步、下入煎至好的豆腐，翻炒均匀。
第11步、倒入调好的料汁，小火煮入味。
第12步、倒入青红椒粒，煮至断生，大火收汁即可。
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