大家好，欢迎大家来到我的美食自媒体，我是美食领域创作者锦绣V山东：“专注美食，让生活更有味。”今天为大家带来了几道家常美食的做法，这几道美食也是深受大家的喜欢，而且是很常见的几道美食。天天用普通的食材，做出最美味的餐食。同时也希望今天的美食能够给你带来一整天的快乐。
凉拌西兰花木耳
准备食材：西兰花，木耳，小米辣，蒜末，辣椒粉，白芝麻。
做法步骤：
1、木耳放入清水中，加入一点面粉，浸泡一会儿，泡发后抓洗干净，清洗干净后沥干水分备用。
2、西兰花用剪刀剪成小朵，放入盐水中浸泡一会儿，泡出虫卵和脏东西，再清洗几遍清洗干净。
3、起锅烧水，水开后先放入木耳焯水半分钟，再放入西兰花继续焯水一分钟，然后全部捞起来沥干水分放入碗中。
4、凉拌酱汁：碗中放入小米辣、白芝麻、蒜末、辣椒粉，泼上热油激发出香味，再放入生抽、蚝油、香醋、白糖和食盐，搅拌均匀即可。
5、将凉拌酱汁倒入木耳西兰花中，搅拌均匀入味即可上桌开吃。
蒜黄豆干
所需材料：豆干3块，蒜黄250克，青椒1个，葱1根，生姜1片，耗油半勺，黑胡椒粉1勺，生抽半勺，糖2克，盐2克。
步骤1.豆干切成条，蒜黄切成适口的段，葱切成葱花，生姜切片。
步骤2.热锅热油，葱姜爆香，倒入蒜黄、豆干、青椒。
步骤3.加入所有调味料。
步骤4.翻炒均匀即可出锅
洋葱炒辣椒
材料:3个辣椒️，1个洋葱，3个欧芹，酱油，盐。
1.将辣椒洗净，去掉洋葱的老皮。
2.辣椒去蒂去籽切成细丝；将洋葱切成细丝；
3.炒锅倒入适量油，油热后倒入洋葱丝翻炒出香味；
4.倒入胡椒粉翻炒；
5深圳生活网。加入少许盐；
6.倒入少许酱油翻炒均匀；
7.将欧芹倒入锅中，即可食用。
榨菜肉末蒸豆腐
【食材】：豆腐 适量、肉末 适量、榨菜 适量、葱花 适量、生抽 1勺、蚝油 1勺、老抽 1勺
【做法】：
1、猪肉洗净剁成末，榨菜切碎，香葱切成葱花，豆腐切厚片，摆在盘中备用；
2、锅中倒入适量的食用油烧热，放入葱白蒜末爆香，然后下肉末翻炒至变色变白，加生抽、老抽、蚝油翻炒调味，再加入榨菜炒出香味；
3、榨菜肉末倒在豆腐上，盖上保鲜膜，水开后上锅蒸10分钟，出锅时撒上葱花即可。
豆泡炒青菜
准备食材：青菜4根、豆腐泡8个、蒜粒4个、盐适量、蚝油适量
做法步骤：
1、准备好的青菜掰开洗净，控干水分切段，叶子和根部分开。
2、豆泡切成片，蒜切片备用。
3、锅中加入油，将油烧热至8成，放蒜片爆香，倒入青菜的根部，翻炒软。
4、放入豆泡，再放入青菜叶翻炒均匀，加入盐和蚝油，翻炒至菜叶变色即可。
粉蒸排骨
材料：
猪小排、蒸肉米粉、油、盐、郫县豆瓣酱、姜片、香葱、生抽、老抽、糖、酒酿、十三香、辣椒面、花椒油、白胡椒粉、鸡精、土豆
做法：
1、 锅中放入少量油，小火将油烧温温热时放入郫县豆瓣酱，小火炒制豆瓣酱。
2、豆瓣酱炒出香味，并出红油即可关火备用。
3、将小排冲洗干净，控干水分，准备好葱段和姜片。
4、排骨中让入葱段、姜片、盐、生抽、老抽、糖、十三香、白胡椒粉、酒酿。
5、 再将炒好的豆瓣酱放入，将其充分拌匀，腌制1-2小时，排骨腌制好后放入辣椒面和花椒油拌匀。
6、再放入蒸肉米粉调拌均匀，让每一块排骨都裹上米粉，土豆去皮洗净切块放入碗底，再把排骨放在上面。
7、高压锅中放入足量开水，把排骨碗放入锅中。
8、为了预防蒸气水进入碗里，可用不锈钢盘盖住了碗口，之后盖上锅盖开中大火，上气后蒸制50分钟即可，蒸好后不要立即开盖，要等消气后才可取阀揭盖享用。
素鸡炒菠菜
食材:素鸡、菠菜、葱花
调料：食用油、生抽、盐适量
制作过程：
1、提前用温水将素鸡浸泡，泡至变软后清洗干净，用手挤出水分；菠菜洗净控干水分后，切段备用。
2、热锅热油，爆香葱花，放入菠菜段和素鸡，翻炒均匀，倒少许生抽、盐搅拌均匀出锅装盘。
推荐理由：此菜做法简单有营养，尤其适合春天食用。
青蒜炒腊猪头肉
准备食材：腊猪头肉、青蒜、红椒、葱、姜、蒜、油、干辣椒、酱油、白糖各适量。
做法步骤：
1、腊猪头肉用冷水浸泡两小时以上，再上笼蒸熟，切片备用，青蒜切寸段备用，红椒改刀备用，葱、姜、蒜改刀备用；
2、炒锅放油烧热，放葱姜蒜、干辣椒炒出香味，放入腊肉，炒出少量油脂；
3、放入青蒜、酱油、白糖，翻炒均匀，将青蒜炒至断生即可。
清炒空心菜梗
食材：空心菜，大蒜，小米椒，姜，盐。
烹饪制作步骤：
1、将空心菜叶子和梗分离，洗干净之后摘好装盘，沥干水份。
2、小米椒3个切粒，大蒜2颗拍碎去皮切粒，姜切丝备好。
3、锅里倒油，大概六七成油温的时候，放入辣椒、大蒜和姜爆香。
4、然后放入空心菜梗大火翻炒1分钟左右。
5、最后放入适量的盐，再翻炒半分钟差不多就可以装盘了。
凉拌土豆丝
食材：
土豆1个、红椒适量、葱蒜适量、醋1勺、酱油2勺、盐少许、香油1勺。
做法：
第一步，土豆去皮，然后切薄片，再切细丝，用清水清洗干净淀粉，沥干水分。
第二步，葱蒜切末，加醋、酱油、盐和香油拌匀备用。
第三步，土豆丝下锅焯水，焯水后捞出，再放入凉水中过一遍，再捞出来，沥干水分。
第四步，倒入调好的凉拌汁，搅拌均匀，就可以装盘上桌了。
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