农村地道“铜火锅吃法”,酸菜五花肉尽在其中,色香味俱全!
天冷吃啥的永恒话题最后总会落到火锅身上,好像唯有这一口滚烫的锅子能驱赶一身的寒意。很多人都会选择在电磁炉上做一个鸳鸯锅在涮羊肉,但是我唯独喜欢这口铜火锅,今天就来给大家展示农村地道“铜火锅吃法”,酸菜五花肉尽在其中,色香味俱全,赶快跟着我学起来吧,为家人做一餐美味饭菜!
在做这道菜的时候,要准备一些配料,首先就是菜了,今天选择的是酸菜、粉条和冻豆腐,粉条,是以红薯、马铃薯等为原料,然后红薯等经磨浆沉淀等加工后制成的丝条状干燥的特色传统食品。在做菜之前,要将粉条泡软备用。
很多人对腌制的酸菜存在偏见,但是其实酸菜对人的身体没有什么害处,而且还可以起到促进消化的作用。将酸菜切成粗细均匀的丝状,均匀的摆入锅中,看起来十分普通的酸菜,但是做好之后却是十分的美味呢!
在酸菜之上,就是要放入冻豆腐了,小时候物质贫乏,没冰箱,只有冬天才能吃到,现在正值冬季,从超市买好豆腐世界冻在室外就可以了,但是要注意在做这道菜的同时,一定要将冻豆腐化开,否则冻僵的豆腐有冰水,会影响口感,导致都服不鲜嫩!
除了冻豆腐和粉条,还应该加入一些海带,海带主要是海里面的植物,但也是我们可以食用的食材之一,尤其是把海带炖着吃,先来把海带表面的盐洗干净,再用盆子浸泡开来。
很多人吃火锅喜欢涮羊肉,但是其实五花肉也是非常美味的,切的时候可以看到肉上面的纹路,不能顺着纹路切,顺着纹路的话煮出来的猪肉会非常老,一定要把纹路切断这样煮出来的猪肉才会嫩。
切好的五花肉放入锅中,在上面均匀的放入豆豉,葱花和了解、食用盐、酱油等调味料,这样做出来的菜肴才会更加的入味,看着这样的画面是不是十分的有食欲呢?
你以为这是最后一部了吗,那就错了,咱们还需要加热啊,将木块烧成炭加入火锅的小洞中,这样经过三十分钟的炖制后,热气腾腾的铜火锅就做好了!
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