又到了新的一年，餐桌上的美食是否都改变了呢？以前偏爱肉食，而如今素食却成为餐桌上最畅销的家常菜。还记得小时候自己家里会种一些蔬菜，其中有一种我印象特别的深刻，那就是豌豆。
豌豆种进地里后，没过多久便会长出嫩绿的叶子和茎，也就是豌豆尖。也是这个时候，豌豆的美食之旅也就正是开启了。吃过了鲜嫩的豌豆尖后，需要等待一些时日，让豌豆树开花、结果，接着你就可以吃荷兰豆了，而等到完全成熟的时候便可以吃到豌豆了。在我的印象中，豌豆可谓是最全能的蔬菜了，尤其是过年的时候这盘菜可是我的最爱。
说起来，豌豆其实是很有故事的。在农村，小孩子都爱玩，喜欢把豌豆成熟的杆折断，然后放一粒豌豆，接着在底下吹，气体通过从杆中传入，然后会做到离开杆而不会掉。长大以后，豌豆成为了我爱吃的蔬菜之一，去超市总会买上几斤，然后自己剥开，满满一盘豌豆经过简单加工即可做出，我的方法特别的简单，味道却出奇的好。
快过年了，那么如何做这道菜的呢？
1、豌豆去壳冲洗干净沥干，猪肉洗净切块，大蒜去皮拍碎。
2、锅内倒入少许油烧热，放入肉块翻炒至变色，加入盐、胡椒粉炒匀。
3、放入大蒜碎炒香，倒入豌豆粒翻炒3分钟左右。
4、加入盐、鸡精调味即可。
【婆婆叨叨】：
1.豌豆要尽量选择嫩一点的，你可以剥开看一下里面的豆子，用手掐一下就知道了。另外就是看皮，是否是青绿色，如果开始黄了、枯了的显然就是老的。
2.炒的时候，不用炒太久，在有的地方也可以生吃，所以火候要注意好。
3.豌豆剥好以后，尽量的短时间炒，这样它的营养能够保留，而且不会因为接触空气而老的更快。
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