火腿肠玉米粒炒辣椒
食材:玉米粒半包、火腿肠一根、青椒1根、盐、料酒、鸡精
做法:
1.青椒切段;火腿肠切小丁;玉米粒清洗干净捞出备用。
2.锅内放油,7分熟,将玉米粒、火腿肠丁、青椒一起下锅翻炒。
鱼香杏鲍菇
用料:杏鲍菇1个;青椒1个;胡萝卜1/2根;水发木耳30克;蒜2瓣;姜15克;泡椒1勺;郫县豆瓣酱1勺;生抽1勺;糖1勺;香醋2勺;淀粉1勺
做法:
1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝,蒜压扁切碎,姜切碎粒。
2、炒锅内下少许油,下葱姜爆香,再下泡椒、郫县豆瓣酱炒出红油。下胡萝卜丝翻炒。
西芹素炒千张
食材:西芹、千张、胡萝卜、植物油、盐、鸡粉、蒜、生抽
做法
1.西芹洗净,切段。千张冲洗一下,切宽条,用热水焯一下,沥净水份备用
2.热锅热油,爆香蒜片,下少许胡萝卜碎翻炒。也可以用胡萝卜丝,胡萝卜片。我用的是包饺子馅儿剩的胡萝卜,所以比较碎。
青辣椒炒玉米
食材:新鲜玉米300克、青尖椒20克、胡萝卜50克、盐2克、味精1克、胡椒粉1克、黄酒10克、豌豆淀粉5克、色拉油30克
做法:
1.经嫩玉米粒放入开水锅中煮熟,捞出晾凉
2.辣椒和胡萝卜洗净后,均切成丁,放入开水锅中稍烫,捞出沥净水分
3.淀粉加水适量调匀成湿淀粉备用
4.锅架火上,倒入油,加少许开水,把胡萝卜丁、辣椒丁、玉米粒和绍酒放入锅中
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