嗨咯大家好，糖醋里脊家常做法，不要再去饭店吃了，在家就能做成美味佳肴，在大家的心目中，糖醋里脊一直都是比较难制成的一种菜，毕竟对糖的把控很难控制，特别容易糊掉，所以想要尝一尝糖醋里脊的美味，定是要去饭店里面花钱了。
糖醋里脊是经典汉族名菜之一。在浙江菜、鲁菜、川菜、粤菜和淮菜里都有此菜，糖醋里脊以猪里脊肉为主材，配以面粉，淀粉，醋等作料，美味可口，让人食欲大开，绝对是抗拒不了的美食。
今天教大家一个小妙招，做出来的里脊肉，外焦里嫩，口感十分。
准备好原材料：里脊肉，食用油，鸡蛋，香葱，生姜，面粉，淀粉，香油，料酒，醋，白糖，盐。大家千万别看材料这么多，会很复杂，其实不然，就简单几步，非常简单。
第一步：先将肉洗赶紧，切成长条，葱花，姜丝洗干净。
第二步：将鸡蛋盆中，搅拌均匀，洗赶紧的肉放入鸡蛋液中，放入一些淀粉，面粉，根据多少适量加入温水。
第三步：准备一个干净的碗，放入料酒， 糖，根据肉的多少放糖，香醋，盐，葱，姜，淀粉，芡汁搅拌均匀放在一旁备用。
第四步：油锅烧热，里脊肉放入油炸，炸至金黄色，表皮较脆，就可捞出。
第五步：再准备油锅，倒入调好的芡汁，和炸好的肉条，小炒均匀，最后撒入葱花。家常糖醋里脊肉就做好啦。
小语录
1.炸的时候要慢慢来，不能急，免得外面已经烧焦，里面还没熟。
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