导语：秋凉了，午餐给家人准备了2菜1汤，老公：比吃大鱼大肉舒服！
立秋后，别看中午的时候还像夏天一样热，但一早一晚却特别凉爽，出门迎着凉爽的风走一会儿，感觉特别舒服。
秋凉了，每天早上都要早起去菜市场上转转，为家人买些新鲜的蔬菜和肉类吃。这次去市场上看到了新鲜的丝瓜和韭菜苔，各样买了一些，还买了些海虾。
午餐时用这些菜给家人准备了2菜1汤，有韭菜苔炒虾仁、蒜末丝瓜和虾片汤，虽然数量不多，但一家三口全吃光了，一点儿没有浪费，老公说：比吃大鱼大肉舒服！还是自己在家做饭省钱实惠还好吃。
是的，这些既有蔬菜还有海虾，营养丰富，清淡不腻，好吃不上火。下面，就将做法分享给大家，喜欢就跟着一起做起来吧。
韭菜苔炒虾仁
准备材料 ：韭菜苔，虾仁，花生油，盐，料酒
具体做法：虾仁用牙签剔除虾线，洗干净沥干水分，加入料酒抓匀腌制一会儿去腥；韭菜苔洗干净，把老的根部切掉，再切成4厘米左右的段，放入盘子里备用；锅中倒入花生油，把韭菜苔倒入快速翻炒变色；把虾仁倒入翻炒至颜色变成红色熟透；最后撒上盐翻炒均匀就可以出锅了
蒜末丝瓜
准备材料 ：带棱丝瓜，大蒜，干红辣椒，花椒，生抽，香醋，蚝油，白糖，盐，花生油
具体做法：准备好丝瓜和大蒜，丝瓜要选择这种带棱的，适合凉拌了吃；把丝瓜去皮洗净，先切成薄皮，再切成细丝，放在盘子里备用；大蒜去皮洗净切成蒜末；取一个碗，里面倒入生抽、白糖、香醋、蚝油和少许盐拌匀调成料汁；把蒜末倒在丝瓜上，再把料汁搅匀后浇在上面；锅中倒入花生油，烧热后放入花椒和干辣椒段爆香；关火后把花椒取出丢掉，把热油和辣椒段浇在丝瓜上拌匀就可以食用了，真是特别好吃呢。
虾片汤
准备材料 ：海虾，鸡蛋，紫菜，香菜，葱，姜，料酒，盐，玉米淀粉1，花生油，黑胡椒粉，芝麻油
具体做法：用剪刀把虾须虾枪剪掉，再挤出虾头的胃，把虾头和虾仁分开放，虾头不要丢；把虾仁从背部用刀剖开，不要切断，把虾线取出来丢掉，全部做好清洗干净，沥干水分，加入1勺料酒，少许盐抓匀腌制一会儿；鸡蛋在碗中打散，平底锅刷薄薄一层油，把蛋液倒入锅中，端起锅晃一圈，使蛋液均匀地铺在锅底，煎成鸡蛋皮；把鸡蛋皮取出，卷起来，切成丝备用；玉米淀粉倒入盘子里，平铺开，把虾仁平铺在上面，使两面沾满淀粉；取一个虾仁，放在案板上，用擀面杖轻轻捶打，使其越来越薄，最好呈现半透明状，其它的虾仁也同样这样处理好；大碗中倒入鸡蛋丝，香菜碎、葱花，紫菜撕成小块也放入碗中，再撒上黑胡椒粉；锅中烧开水，把姜片和1勺料酒倒入，再把虾片放入煮至变成红色，关火，把姜片丢掉，虾仁捞到碗中备用，汤汁倒入另一个碗中；另起一锅，倒入花生油，把虾头放入用锅铲轻轻按压出红油；把煮虾仁的汤倒入锅中，大火煮开，用漏勺把虾头捞出丢掉，加盐调味；把煮好的汤倒入装紫菜的大碗中，搅匀后再倒入少许芝麻油就可以了。
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