广式粽子手把手教你包广式碱水粽子

一年一度的端午节又来了，粽子作为端午节的应节食品又到了热销时候。在端午节一家人相聚吃上一条美味可口的粽子，也寓意着团圆和美。如果不嫌包粽子麻烦的话，自己亲手准备材料，亲手包粽子，并与家人共享，这绝对是一件美事。粽子的分类很多，有甜粽子、咸粽子、碱水粽子等，下面我们一起来学做最简单容易的广式碱水粽子的包法。步骤阅读食材食谱热量：870(大卡)主料糯米5斤食用碱20克粽叶适量松木适量方法/步骤1把糯米水洗干净，然后沥干水份；将食用碱倒入糯米中，与糯米充分搅拌均匀，放在盘子里静置1-2个小时左右，搅拌好的糯米是呈浅黄色的。步骤阅读2将粽叶放在锅里，烧开水煮一下，待粽叶冷却后，拿出来洗干净；洗粽叶要一张一张的两面洗干净。步骤阅读3拿一张粽叶平铺放在手里，先在粽叶上铺一层约1-2厘米厚的糯米，然后在米中间放置一小根松木，然后在上面铺一层同样厚度的糯米。步骤阅读步骤阅读4将粽叶两边向内对折，再拿两张粽叶包住两边空隙处，在包的过程中不能松手，必须用手裹紧，形成长方形的四角粽子。步骤阅读步骤阅读步骤阅读5已经裹成型的粽子要紧握在手里，然后拿一根咸水草从粽子两边绕过裹紧，并系好，一个碱水粽子就包好了。步骤阅读步骤阅读6裹好的碱水粽子放在锅里，加入适量的水，先打开烧开，然后慢火煮，在粽子煮的过程中，要留意锅里的水，保持粽子一直泡在水中。粽子一般煮5-6个小时，就可以煮好出锅了。步骤阅读END注意事项“松木”是一种中药，性凉，可以起到下火的功效。“松木”本身带一些红颜色，在蒸煮过程中木头的颜色染红了旁边的糯米，切开之后就可以看到每片粽子都有一点红色。广式碱水粽子里面包有松木，当然也是可以不用松木的。

本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/80wVK3pdzk.html