【番茄金针菇肥牛汤】
用料：肥牛卷300克，金针菇150克，中等大小番茄1个，蚝油，番茄酱，盐，香菜1小把，姜蒜少许
做法：
番茄用开水烫几分钟，去皮后切成小块。
香菜洗干净切小段，姜蒜切成末，金针菇切去根部，用淡盐水浸泡一会儿。
锅中倒入少许油烧热，下姜蒜末炒出香味。
接着倒入切碎的番茄，中小火翻炒出汤汁。
加入一大碗温水煮开，加入2勺番茄酱，1勺蚝油，少许盐，适量白糖。
金针菇洗干净放入番茄汤中，煮开后煮2分钟。加入肥牛卷翻炒均匀，煮至牛肉全部变色即可。
【红烧冬瓜】
用料：冬瓜500克，青椒半个，红椒半个，大蒜1瓣，生姜2片，生抽，老抽，蚝油，白糖，食用油
做法：
冬瓜去皮去瓤，切成稍厚的小块备用。 红烧冬瓜建议不要切成薄片，厚的块状口感会更好。
大蒜 生姜切片，青椒红椒去籽后 洗干净切成小块。
锅中倒入少许油烧热，下入姜蒜爆香。接着倒入冬瓜，翻炒片刻。
加入一勺蚝油，一勺生抽，少许老抽，翻炒上色。
炒匀后加入半碗清水，加少许白糖，翻炒均匀，大火煮开后调中小火，焖煮至冬瓜酥软。
冬瓜酥软后加入青椒红椒，翻炒均匀再煮1-2分钟至青红椒断生，出锅装盘即可。
【红烧鸡翅】
用料：鸡中翅10个，生抽，蚝油，老抽，白糖，料酒，葱姜蒜，胡椒粉，玉米淀粉，食用油
做法：
鸡翅我买的时候让店家对半切开了，这样便于更好的入味，鸡翅拿回家先用清水浸泡10-20分钟，然后控干水分放入盆中，加入料酒，胡椒粉，盐，姜片，小葱，抓匀后腌制30分钟左右。
葱姜蒜切碎备用。
平底锅倒入少许油烧热，放入腌好的鸡翅，中火煎至两面焦黄，盛出备用。
另起锅，倒入少许油，下葱姜蒜爆香，接着倒入煎好的鸡翅，翻炒均匀。
加入生抽，蚝油，少许老抽，翻炒上色。加入一小碗温水，加点白糖提味，盖上锅盖，焖煮10分钟左右。10分钟后，收小汤汁，起锅装盘即可。
【香菇炒青菜】
用料：青菜500克，香菇5-6个，生抽一汤勺，盐一茶勺，白糖少许
做法：
青菜一片片掰下来用清水洗干净泥土，大的叶片可以对半折断，沥干水分备用。
香菇洗干净切成薄片，焯一下水后控水捞出备用。
锅中倒入适量油烧热（油温要高一点），倒入青菜翻炒片刻，加入一茶勺盐，继续翻炒至青菜颜色变深。
盛入盘中待用，这样先爆炒过的青菜，颜色能保持的很好，口感也会更脆嫩。
锅中再倒入少许油烧热，倒入香菇，加一汤勺生抽，一小勺白糖，翻炒2分钟至香菇入味。
从新倒入刚才炒过的青菜，大火快速翻炒1分钟即可。
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