香菇花菜
1、食材准备：花菜洗净，掰开成一小块；香菇提前泡发；大葱一小截，清洗干净切小。
2、想让花菜炒起来好吃，最关键的一步不能少：花菜焯水，放进煮沸的开水里面煮30秒左右，捞出沥干水备用。
3、热锅热油，倒进沥干水的花菜，放一点盐和生抽将花菜翻炒均匀。将香菇倒进去和花菜翻炒一下，起锅之前将大葱翻进去翻炒均匀即可。
炒苋菜
1、食材准备：新鲜的苋菜，苋菜先要捡一下，粗杆子的地方有点老，可以把掰断。漂洗一下，沥干水。蒜子拍扁剁碎。
2、热锅凉油将蒜子爆香，放入沥干水的苋菜，加盐快速翻炒一下即可。
红烧冬瓜
1、食材准备：冬瓜一截去瓤削皮，洗净，切成一厘米厚度的厚片；蒜子拍碎几颗，红辣椒切碎几个，香葱洗净切断。
2、热锅凉油将冬瓜倒进去，放入红辣椒、蒜子、盐、糖、老抽、生抽、醋，倒入没过冬瓜的开水，大火煮沸，中小火焖煮3-5分钟。
3、大火收汁，撒上香葱即可。
蒜香木耳菜
1、食材准备：木耳菜捡干净，去掉根部老的部分，然后过几遍清水沥干；蒜粒准备几个拍扁。
2、热锅热油先将木耳菜放进去，加一点盐翻炒至变软。
3、将准备好的蒜粒放进去翻炒一下即可。
小贴士：蒜粒之所以不选择爆香，是不想抢了木耳菜的清香，最后加蒜粒主要是为了让蒜味少些，吃起来更加好吃。
蒜泥拌西兰花
1、食材准备：西兰花一颗，用剪刀剪开，然后漂洗几次，沥干水。蒜粒拍扁，剁成蒜泥。
2、让西兰花翠绿又爽脆的方法：先焯水。煮一锅沸水，将西兰花放进去，加点盐，看到西兰花明显变软即可。
3、热锅热油将蒜泥放进去爆香，倒入生抽，放一点白糖，稍微熬煮一下，关火。将焯过水的西兰花放进去和汤汁拌均匀即可。
红椒豆芽炒韭菜
1、食材准备：豆芽洗净沥干水，红椒洗净切丝，韭菜一把洗净切大段。
2、热锅热油将红椒丝放进去加盐和生抽翻炒，将豆芽倒进去快速的翻炒变软。
3、最后将韭菜放进去，加少量盐翻炒一下即可。
洋葱炒土豆片
1、食材准备：洋葱一个，洗净切片。红辣椒一个，切小片。土豆削皮切片，漂洗几次沥干水。
2、热锅热油先将红椒片和洋葱放进去翻炒出香味。
3、然后将土豆片放进去，加盐快速的翻炒均匀至土豆片熟透即可。
青红椒片炒莴笋
1、食材准备：青红椒各一个，洗净切小片；莴笋一根削皮洗净切薄片。
2、热锅热油先将青红椒片放进锅内，加盐和糖翻炒变软。
3、将莴笋片倒进去，和青红椒片翻炒2分钟即可。可以适当调下味。
蒜泥金针菇
1、食材准备：金针菇大半颗，撕大块，洗净沥干水。蒜几个，剁成蒜泥。香葱几根，洗净剁碎。
2、热锅热油，油量稍多一些。将金针菇摆进去煎熟，用筷子在煎的过程中翻一下面。
3、添加作料：盐、生抽、蚝油、少许糖、五香粉，倒入一点开水，煮一会，让金针菇入味。最后将蒜泥和香葱末放在金针上面，闻到蒜香味即可装盘。
炒素三鲜
1、食材准备：黄瓜一根，洗净切小块；杏鲍菇一根，洗净切小块；胡萝卜一根，洗净切小块；蒜粒2颗，去皮剁碎。
2、锅内倒入油烧热，先将胡萝卜小块放入翻炒出香味。再将黄瓜小块和杏鲍菇小块倒入，和胡萝卜小块翻炒均匀。
3、倒入没过三鲜蔬菜块的热水，添加佐料：盐、生抽、糖、五香粉、蒜末，大火煮开，中小火焖煮3分钟。
酸辣藕片
1、食材准备：莲藕一节，削皮切片，放在水里面，防止发黑。红辣椒两个，洗净切碎。蒜拍扁几个，香葱几根洗净切大段。
2、糖醋汁：生抽、老抽、糖、醋、蚝油搅拌均匀，比例是2:1:1:1:1。
3、热锅热油先将红辣椒、蒜放进去煸炒出香味，接着将藕片放进去翻炒断生。将糖醋汁淋倒在藕片上，和藕片翻炒均匀即可。
洋葱煎鸡蛋
1、食材准备：洋葱一颗，去掉外面的皮，清洗干净，再切成小块；香葱几根，清洗干净剁碎葱末；鸡蛋两个，打开搅散。
2、将葱末放入搅好的鸡蛋液当中，加入少许盐调味。
3、平底锅倒油，烧热，先将洋葱片放入，加盐和五香粉翻炒出香味。再将搅拌好的鸡蛋液倒入煎至凝固状，然后用锅铲将鸡蛋洋葱皮捣碎，迅速翻炒一下即可装碟。
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