现在我们的生活越来越好，基本过上了小康生活，不再挨饿而防冻，在寒冷的冬天，御寒的方法有很多。除了要多加衣服，还要调整饮食，一定要多喝热腾腾的鲜汤。冬天，很多人最怕冷，暖汤必不可少。今天给大家推荐一道家里常喝的汤——平菇肉片鸡蛋汤。荤素搭配很合理，汤也很鲜美。
抵抗有很多好处。很多人都是第一次喝这道菌菇汤，不妨学习一下这道菌菇汤的正确做法。冬天进补，记得多喝这汤。它营养丰富，滋补。老少皆宜，安全健康过冬。
【平菇肉片鸡蛋汤的正确做法】
选料：选用优质平菇250克（一定要记得当天买，因为放冰箱会长出白色物质，新鲜的平菇表面光滑，菌盖很圆，有没有异味）和猪肉200克（推荐选择瘦肉，瘦肉比较适合做肉片，喜欢更香的可以用肥肉来炒油，不过我家觉得太油腻）、鸡蛋1到2个，准备三分之一大葱，准备生粉2勺，色拉油少许，姜3片，鲜香葱少许，酱油少许，香油几滴，盐少许，4克鸡精等。
烹饪技巧：需要选择新鲜的平菇、猪肉和鸡蛋，将平菇洗净，瘦肉切成薄片，掌握这道平菇肉片鸡蛋汤的煮法，难度适中。
第一步：选好一些材料，平菇去根，用手把平菇撕成几朵小花，准备一个干净的容器，加水和盐，把平菇泡在盐水里，挤干水分捞出，记得把水挤出来。
第二步：洗净一块瘦肉，将瘦肉全部切成薄片，将所有瘦肉片放入容器中，加入盐和鲜味，再裹上一层生粉，让肉片更加嫩滑.
第三步：先将鸡蛋敲入碗中，加入几滴白醋，加盐搅拌均匀，锅中放入食用油，油温50%热，锅中煎出蛋液，翻转翻炒切块，取出蛋块备用。
第四步：将锅底清洗干净，继续加适量油（或猪油），加入葱丝和姜丝，将平菇丝倒入锅中，将平菇丝炒软。
第五步：将平菇丝炒出汁，加入适量的开水，等平菇丝煮2分钟左右，加入腌好的瘦肉片，煮至瘦肉片变色即可。
第六步：放入事先煎好的鸡蛋，继续煮几分钟，加入盐、胡椒粉等调味料，翻炒几下，汤汁煮至入味，撒上葱花，即可上桌。平菇肉蛋汤是一道适合小孩子的鲜汤。平菇是一种特别好吃的蘑菇。
猪肉片嫩滑。将它们与煎鸡蛋一起煮，使汤更鲜美，并为汤增色。看起来特别开胃，补脑益智，强身健体。
将平菇和这两种一锅煮，汤汁鲜美加倍。记得尽快给孩子煮一锅。这道平菇肉片鸡蛋汤的做法你学会了吗？
（以上图片均来自网络）
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/8V6z2YnX62.html
