香菇是一种美味的菌类食材，它含有独特的香菇多糖，人们食用它以后能增强身体免疫力。香菇中还含有多种对人体有益的营养成分，人们使用它既能延缓衰老，也能预防癌症，而且能美容养颜，今天为大家分享的家常菜是：香菇玉米炖豆腐，营养丰富，口感嫩滑，一直都是非常受欢迎的一道家常菜，一起来看看它的做法吧！
滋补身体
滋补强壮身体是香菇的重要功效之一，因为香菇中不但含有丰富植物蛋白，还含有大量的胶原蛋白和一些香菇多糖，更含有丰富矿物质，人们食用它以后能吸收多种对人体有益的营养，加快人体代谢，增强人体素质，也能缓解人类体虚。
提高记忆力
香菇这种食材中含有十几种对人体有益的氨基酸，其中赖氨酸和精氨酸等物质的含量都比较高，这些氨基酸能直接作用于人类的大脑，可以促进脑细胞再生和代谢，而且能提高脑细胞活力，人们经常食用香菇，能促进智力发育，也能提高记忆力。
抗病防病
防病抗病也是人们吃香菇的重要好处，因为香菇中含有的朴龙河胆碱以及氧化酶还有，香菇多糖等营养物质，都是天然药用成分，这些物质被人体吸收以后，孤单能增强人体免疫力，还能预防多种疾病发生，它对人类的消化不良和传染性，肝炎以及肺结核和糖尿病等，都有明显预防和缓解作用。
香菇玉米炖豆腐的做法：
材料：香菇，豆腐，盐，熟玉米，郫县豆瓣，大葱，蚝油，味极鲜。
做法：1.香菇洗净去蒂，放在盘中，豆腐切小块放盘中，煮熟的玉米切段，大葱切葱花，锅中烧开水，下豆腐焯水，捞出控水。香菇也放进去焯水，捞出过凉洗净控水。
2.锅中倒油烧热，放葱花炒香，再放郫县豆瓣炒出红油，加水，放蚝油，味极鲜，盐，豆腐放进去，香菇，玉米一起下锅，烧开，开盖撒上葱花即可出锅。
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