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武康路武康路为什么这样红？

长河网 • 2019-01-22 21:34:05 • 文化 • 阅读 2
更上海” 一键关注“二更”旗下新媒体 现在人们习惯了把武康路称为“网红街”，每逢周末与节假日，街上游人如织，拍照已是常态，随处可见漂亮“小姐姐”摆出各种想要红的姿势，不少将要步入婚姻的新人也在这里留下甜蜜纪念，不同国家的人群在露天咖啡馆或餐
原标题：武康路为什么这样红？更上海”一键关注“二更”旗下新媒体现在人们习惯了把武康路称为“网红街”，每逢周末与节假日，街上游人如织，拍照已是常态，随处可见漂亮“小姐姐”摆出各种想要红的姿势，不少将要步入婚姻的新人也在这里留下甜蜜纪念，不同国家的人群在露天咖啡馆或餐厅谈笑风生……这条风情街的爆红并非一夕之间。Ⅰ要进入武康路，至少可以通过四个路口：起止两端的淮海中路和华山路，中间和它交汇的湖南路与复兴西路——从地图上看，这条长达1183米的街道呈不规则的曲线形，像一根鱼骨串起了周围道路；而当你置身其中，会发现它其实并不宽敞，最窄12米，最宽也只有16米。它得地缘之便，又避开了主干道的喧闹，在梧桐树荫中静享时光，如周边的天平路等街道一样，都可谓繁华中的夹层，而武康路堪称周遭所有夹心饼干中最酥甜的那一块。地理特性让武康路深受中上层阶级的青睐，由此也可以解释，这里为何在1920-1940年之间落成如此之多的欧陆建筑群，从英国的乡村别墅、西班牙住宅、巴洛克花园、新古典主义、装饰主义到现代风格建筑，几乎囊括了当时成型的所有风格。这个近代建筑师的试验乐园中，有伪造护照流亡到上海的匈牙利人乌达克，也有“拿西方格式做屋体拿中国格式做屋顶”的中国建筑师董大酋，以及赉安洋行实力雄厚的法国设计团队：赉安（A.LEONARD）、保罗（P.VEYSSEYRE）和阿特（A.KRUZE）——1946年，因为犹太裔妻子安娜的缘故，赉安被当时的法国政府剥夺了国籍，于当年3月神秘死亡，这家洋行随之关闭，但它留下了大量的展现“幸福生活”面貌的建筑群，和其他风格的建筑共同交织出“上海唯一经过精心设计的住宅区”。不管建筑师们的命运如何颠沛流离，武康路这个开放的试验场，践行了他们的理想主义和对生活的甜蜜想象，并将其转化为街区诞生之初的基因。多元化建筑组合成魅力街区，吸引了跨领域名人扎堆入住，这些居住者又为它注入了新气息：黄兴、巴金、孙道临、李及兰、周作民、郑洞国、贺子珍、曹荻秋……一连串闪光的名字，谱写了武康路另一个“黄金时代”。在旧法租界时期，建筑设计师们创造了一个“理想生活”街区的框架，这些不同时期的入住者带来的是名望的光晕、供后世钩沉的典故以及某种生活范式，比如孙道临与王文娟“只羡鸳鸯不羡仙”的漫步以及在密丹公寓中享受岁月静好，或者巴金坐在窗明几净的书房内面对着封闭的花园展开随想和沉思：“只要不停止追求，你就会沐浴在理想的光辉之中。”可以说，在分为两个段落的前传部分，武康路已经是上海乃至全中国最“红”的街道之一，除了建筑群，它还留下了宝贵精神遗产，这就是开放的创造性和理想生活的指引。现在如果你乘坐911路观光巴士，路过武康路会听到这么一句解说词：“这条路浓缩了上海近代百年历史。”这个说法中，值得强调的字眼是“历史”，虽然它不可复制，却一直在延续。Ⅱ但总有人想重演传奇，就像赉安那样。这个人也来自法国，名叫FranckPecol，光头，戴复古方框眼镜，操一口流利的英文——这得益于他少年时期在纽约的迪士尼餐厅做服务生的经历。此人于2004年底来到上海时正值36岁，年富力强,想凭借多年的餐饮经验一展宏图，正所谓时势造人，他很快以“孤独的美食家”的形象在这一带混得风生水起——根据为他工作过的店员讲述，他的确反复提到过这部由东京电视台于2012年推出的深夜美食剧。但Franck想走的是法式路线。同年，他的美食舰队启航，包括六家网红店：WIYF冰淇淋店、Rachel’s汉堡店、Farine面包店、FranckBistrot法式餐厅、Grains咖啡馆、Far-West法式煎饼店，可谓是在整条街上打造出了一个生态完善的迷你美食帝国，一时间客如云来。仅仅是Farine一家店，一天就能卖出超过1000个羊角面包，每个售价16元——即便对于法国人而言，这个价格也有些偏高了。也就是从这时起，原本寂静的武康路才有了“网红街”的别称。值得一提的是，当时中国发展势头迅猛的社交网络帮了这位法国人不少忙，众多新媒体和自媒体为武康路上新生的法式迷你美食帝国造势，不吝褒奖，用的都是最高级的副词，比如“全上海最好吃的面包”、“最具法式风格的餐厅”……而深谙中国国情的Franck，也在反复接受采访时形成了自己的叙事套路：“是的，童年的生活给了我关于美食的启迪，不管是冰淇淋还是传统的牛角面包……我的母亲做过的食物令我一直怀念，现在我努力将它们还原时带有怀旧的感觉……我希望开符合我的风格的美食店，把真正的美食带给中国……”这些话在经过广为流传之后，为网红店及其所在的武康路赢得了巨大人气。还要提到另一个大背景，那就是2010年的上海世博会。武康路被官方指定为游客接待处之一，次年它被评为“中国历史文化名街”，这些对于武康路而言意味着某种加冕仪式——更早一些追溯，在2007年，它已经是上海首个历史风貌保护试点街道，对于其价值的升华不言而喻。但在2017年3月底，Franck从武康路神秘地消失了。最直接的原因是，他经营的Farine面包房因使用过期面粉被徐汇区市场监管部门调查，第一块多米诺骨牌倒下了，六家店随之快速关闭，此后大半年的时间处于闭门状态，武康路的法式美食生态链宣告瘫痪——正像突遭变故、陡然沉寂的网红们一样，Franck再无音讯。但武康路知名度获得极大提升是不争的事实。客观一点说，进入新世纪之后，这条街的蹿红，除了官方的认证和推广、个体激进的推波助澜，还主要归功于它自身的消费生态，沿路近十年稳定经营的咖啡馆、设计师精品店、创意工作室、花店以及改造的菜市场等丰富空间，才是吸纳人流的外围基础。即便仅仅从喝咖啡的角度来看，从一端的RAC到另一端的老麦咖啡馆，这条路也能提供多种选择——武康路原本就有简-雅各布斯所形容的“复合型街区”的属性，而这正是它的根本魅力之一。Ⅲ相对于酒吧聚集的衡山路，闹中取静的武康路更适合咖啡馆。去年年底美国精品咖啡教父“皮爷”（PEET’SCOFFEE）进入武康路，轰动一时；2018年2月底，这条街又有两件咖啡大事发生，一是在老咖中人气很高的老麦开到武康大楼，二是红遍日本的%Arabica入驻武康庭。到了五月，WAGAS集团接盘了Franck原来的几家网红点，改为LOKAL餐厅，除了西式简餐，小窗口的冰淇淋继续售卖。整条街在短暂的沉寂之后似乎一下子复活了，旧网红倒下，新网红们继续引领潮流。个人看来，用“网红街”称呼武康路，多少带有一丝讽刺的味道，贬低了这条历史绵长、底蕴深厚的街道的真实段位。它红了一百多年，只是不断地在褪去皮层。这种原生的生命力绝非网络传播催动的昙花一现，而今只是由网红文化注入了快消费气息。这个加速流动的街道，除了多种选择可能，被外界广为渲染的还有两点：小资气质和异域风情——这不难理解，如之前所说，这主要源于建筑群落造就的景观和生活方式。当然，在民间口碑中，这也是一条具有“文艺情怀”的街道。很多人会想起电影《色戒》当中王佳芝打人力敞篷车时所说的那句台词：“到福开森去！”或者萧伯纳那句没法考证的话：“来到这里，不会写诗的人也想写诗，不会绘画的人也想画画……”不知他人作何感想，每次漫步在武康路，我脑海中不断闪回和涌动的，并不是电影场景和某种艺术创作激情，而是不同橱窗和装饰暗示的跨年代图景和由此而生的时空穿越感。比如说刚从马里昂巴咖啡馆出来，缅怀着阿伦-雷乃讲述的工业时代的爱情；转眼就到了唐绍仪故居，难免想到近代那一出扑朔迷离的凶杀案；经过391弄时，似乎又隐约传来“金嗓子”周璇的歌声……在短距离的穿越旅途中，你会明显感觉到武康路的三个维度：过去、现在和未来——未来借由橱窗来展现：高级定制的皮鞋和服装，极简风格搭配生态美学，以及一些店铺招牌上公然宣扬的FANCY和“幸福的定义”。一步一景的武康路，像是镶嵌了众多立体画和广告牌，前者让你驻足欣赏和拍照，作为游人；后者则使用将来时态，勾勒未来图景，煽动着不同的人对于理想生活的不同渴望，就像某些咖啡馆暗示的那样，喝下这种咖啡就能感觉到100%的纯粹生活。或者韩国设计工作室含蓄表达的理念，设计之美将和写意生活在多领域中无缝衔接。事实上，对于绝大多数人而言，武康路有意无意释放的暗示和现实之间存在一条鸿沟，不是坐在DROPS二楼阳台冥想或者在FERGUSONLANE的庭院中享受一餐就可跨越。这条路的多元生态制造了一个富有魅力的幻梦。不管如何，从理想生活的范式出发，或许最能接近武康路持续走红的答案。从建筑师着手设计基础面貌开始，这条街就成为了给人以美好生活承诺的舞台，风华无二的近代人物强化了它的可行性，当下网红店则用消费刺激着人们继续朝着目标迈进——尽管方向不断转换。-END-撰文、摄影|巴蒂编辑|陈以二ThanksForYourWatching.责任编辑：

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