spanclass寻味梅州品尝客家美食的味道

原标题：寻味梅州品尝客家美食的味道每个地方都有自己的特色，自己的美食，自己的风味，更有数不尽令人记忆深刻的美味。说到梅州，除了热情好客、景色优美，还有就是令人垂连三尺的客家菜。今晚跟着乐途旅游走进梅州五指石景区，在餐厅内品尝到正宗的梅州的特色客家菜，有手撕盐焗鸡、石锅豆腐、梅菜扣肉、咸菜炒平远土椒、荞头炒肉、红丝线汤等特色美食。乐玩君下面就为大家介绍下，这些不可错过的梅州风味美食，为准备来梅州游玩的朋友们提供多点美食参考思路。不可错过的梅州风味美食手撕盐焗鸡梅州盐焗鸡是久负盛名的客家菜，自古至今广受食客喜爱。鸡皮特别脆，肉也酥嫩，香鲜可口，还有清心润肺之功效。喜欢烹饪的朋友，在家自己煮也是可以的。到市场买只本地嫩鸡，宰杀后除去内脏洗净晾干，然后用竹制草纸将整只鸡严实包好，埋入炒过的热盐堆中通过文火焗熟。取出后将其拆骨撕成丝肉片装盘。梅菜扣肉梅菜扣肉与盐焗鸡已成为客家菜肴的“龙头老大”，享有极高的知名度。扣肉吃起来鲜美软滑，咸甜适中，肥而不腻，瘦肉部分很有嚼头，越嚼越香。在家煮可以将肥瘦均匀猪肉（三层肉）切成长方块，先将猪肉煮熟，后下油锅炸酥猪皮，捞起即加拌上等梅菜、姜丝、蒜仁、精盐、酱油、白糖装碗，放于锅内文火蒸烂。红丝线汤客家人注重养生，喜欢用家禽或肉类与山里的药材一起炖汤，清香可口。今晚饮到的红丝线汤，具有清热解毒、行气止血之功效。这几天休息不好，有点咳；饮这个汤正好可以治疗肺热咳，不错不错。咸菜炒平远土椒咸菜炒平远土椒这道是五指山景区才有的地方特色菜，美味健康的客家土椒，花青素含量居蔬菜中第一。跟咸菜一起炒，皮薄肉脆、口感一流。美极河虾荞头炒肉木耳炒荷兰豆石锅豆腐客家人是中原南下的移民，由于种种历史的原因，迁至岭南山区后，完整地保留了中原的语言与饮食习惯；而且，由于客家人居住地区大都是远离海洋，客家菜便以内陆型的油重味浓、咸香软糯为特色，今天品尝到的梅州客家菜也都以“肥、咸、香”为主，简而言之就是口味醇重、火候老到。酒足饭饱后，我们入住岭东大酒店。住宿推荐平远岭东大酒店座落于美丽的五指石自然风景区，地处粤、赣、闽三省交界，位于梅州市平远县差干镇。是集餐饮、娱乐、商务、会务、客房于一体的综合性酒店。处于群山之中的酒店，空气特别清新，在大城市每天吸雾霾，为这里度假洗肺，很好！酒店房间面积蛮大的，整洁干净，灯具，床上用品都有传统的中国风元素。大床房房间很大豪华房较舒适双床房房间较小自装修是新中式风格，枕头套也锈有自家的字样客房里有着栩栩如生的水墨画，古朴淡雅的中式软装，让人从中有淡泊宁静的享受。酒店共有客房131间，豪华套房、高级套房、观景房等各种房型，建筑造型采用最常见客家建筑典型的造型元素，如山墙造型及灰白墙的色彩体系，直接表达了客家建筑的特征。酒店内的中式花园园林。夜景下蛮漂亮的！责任编辑：

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