酥肉炖冬瓜
材料：猪肉、冬瓜、胡萝卜、鸡蛋、淀粉、精盐、一品鲜酱油、料酒、鸡精、姜葱汁
做法：
1、猪肉洗净切片，加料酒、姜葱汁和少许盐，腌15分钟；打入鸡蛋液拌匀，再加淀粉上浆。
2、油锅烧至四成，下肉片，炸至金黄色，捞出沥油；冬瓜去皮瓤，与胡萝卜切片。
3、炖锅上火入鲜汤，加入肉、冬瓜和胡萝卜，大火烧沸，小火慢炖至酥肉柔软，加盐、一品鲜酱油和鸡精调味即可。
胡萝卜炒莴苣
做法：1。生菜去皮切成小块；胡萝卜去皮去皮，切成小块，鲜笋洗净切成片；蒜片、花椒干切、葱切、葱花。
2。生菜，胡萝卜焯水；冬笋放入沸水中煮3-5分钟，捞起沥干水分，放入盘中，加入盐和鸡精拌匀。
加热3。一锅热油，炒蒜片干胡椒，然后撒入葱中。
4。将热调料放入生菜、鲜笋和胡萝卜放入盘中。
八宝肉丁
材料：猪里脊、香干丁、竹笋丁、香菇丁、西芹块、花生仁、熟肚丁、毛豆仁、鸡蛋、葱末、姜末、水淀粉、植物油、辣椒酱、料酒、白糖、盐
做法：1、猪里脊洗净，切丁，加鸡蛋、盐、拌匀腌20分钟；
2、锅入油烧热，入葱末、姜末、辣椒酱炒香；
3、放料酒、盐、白糖，入毛豆仁、熟肚丁、西芹块、香菇干、猪里脊丁、竹笋丁、香干丁炒至断生；
4、最后用水淀粉勾芡，放花生仁炒匀即可
冬瓜豆腐汤
材料：冬瓜600g，豆腐300g，咸蛋1个，姜2片，意米适量
做法：1.冬瓜去皮、去子，备用;豆腐洗净切小块，备用;
2.意米洗净，咸蛋黄切小粒，备用;
3.将锅里的水烧开，放冬瓜、豆腐、姜、下锅里烧10分钟;
4.烧至冬瓜、豆腐变软，下咸蛋，再烧2分钟，即可出锅。
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