三伏天，丝瓜和它天生一对，解馋又消暑，比大鱼大肉吃着舒服。
进入三伏天后，每天都感觉被热气包裹着，出个门就汗如雨下，偶尔来阵风，也是炙热的气息。
这么热的天气里，对平时喜欢吃的很多菜都失去了食欲，像大鱼大肉类，更是一看就生腻。人们常说“苦夏”，看来“苦”得有几分道理。
夏天虽“苦”，我们还是要尽量让它过得轻松些。从饮食上看，就是多做些清淡开胃的菜，拯救食欲，滋养胃口。
今天，懒喵就跟大家分享这么一道食谱，尤其适合夏天食欲不振，没有胃口的时候。这种时候，只要来上一碗，保你胃口大开，从舌尖鲜到心里。
懒喵食谱
这是一道非常适合炎热夏天吃的家常菜——丝瓜蛤蜊汤，汤鲜味美，专治没胃口。
这道菜由2样食材构成，分别是丝瓜和蛤蜊。
丝瓜：
提到丝瓜，大家一定会联想到2个词，“鲜甜”和“养颜”。
丝瓜吃起来鲜甜爽滑，非常开胃；而我们知道的大名鼎鼎的“丝瓜水”，常年位居护肤品的畅销榜，可以说丝瓜是一样宝藏蔬菜。
丝瓜不光好吃，能美容，还是瓜果类蔬菜中营养价值最高的其中之一。丝瓜中含有蛋白质、丰富的维生素，特别是维生素C和B族维生素，常吃可以保护皮肤、使皮肤洁白细嫩。
《慈山参人》中也曾指出，丝瓜有“清热化痰，凉血解毒，生津止渴，消暑除烦”等功效。
蛤蜊
：我们再熟悉不过的海鲜贝类食材，各种夜宵大排档里，一定少不了它的身影。
蛤蜊属于低脂肪、高蛋白的食材，富含类胡萝卜素、蛋白质、多糖、多种人体必需的微量元素和其它多种生物活性成分。
丝瓜和蛤蜊，这2样食材组合在一起，可以说是“鲜上加鲜”，加上热量低，营养又丰富，口感清爽开胃，非常适合三伏天吃，减肥的朋友也可以放心吃。
接下来，就和大家分享这道菜的详细做法。
【丝瓜蛤蜊汤】
食材
：1根丝瓜、半斤蛤蜊
调料
：1小块姜、盐、胡椒粉
做法
：
1、拿一个盆，倒入适量清水，加2勺盐和几滴油，放入蛤蜊，静置2个小时吐沙；吐沙后的蛤蜊用清水冲洗几遍，再用刷子刷下蛤蜊壳；丝瓜去皮，切滚刀块；姜一半切薄片，一半切末备用；
2、锅中烧水，等水开后，放几片姜，倒入蛤蜊开煮，煮的过程中用勺子撇去表面的浮沫；
3、煮至蛤蜊开口后，将蛤蜊捞出，煮蛤蜊的汤留着，一会儿会用到；
4、热锅加油，放入姜末炒香，再倒入丝瓜翻炒；
5、炒至丝瓜略微变软后，倒入前面煮蛤蜊的水，等水再次开后，放入蛤蜊，再煮2分钟即可；
6、出锅前加点盐和胡椒粉调味。
懒喵说
1、这道菜的2样食材都以“鲜”为主，因此我们要采取少调料清淡的烹饪方式，以凸显出食材本身的味道；
2、蛤蜊吐沙的步骤不能省，不然吃起来满嘴沙，实在太影响口感；
3、煮蛤蜊的时候加几片姜，可以有效去除腥味；
4、烹调的时间不要过长，不然会影响食物的鲜嫩口感；
5、汤底用的是煮蛤蜊的水，这样味道更鲜美。
天气热没胃口，大家可以多做些口感清爽又开胃的菜，比如这道丝瓜蛤蜊汤，而食材本身也有清热解暑的功效，一碗下肚，感觉疲惫都一扫而光，过夏天也要精神饱满。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/AEd4vXAKro.html
