大家都喝过羊肉汤吗？这羊肉汤是非常滋补的，不管是过年过节还是早上吃早餐的时候，也都是非常受欢迎的，尤其是在冬天的时候，我们去上班或者外出办事的时候，早上能喝碗这样美味的羊肉汤，真的是全身都变得很暖和。当然了，有一些人夏季也是非常喜欢喝羊肉汤的，因为夏季喝羊肉汤的话能够，把自己的湿气给驱除，不过虽然羊肉汤很好喝，但是羊肉却很膻。很多人是不喜欢吃这么膻的羊肉的，所以今天小编要告诉大家一些方法，就是我们在做羊汤的时候能够学到这些方法的话，羊肉就变得没有那么膻了，一定要学会这些技巧，做出来的羊汤真的是没有一点都不膻呢。
首先我们需要买一些羊肉，羊肉的话，最好还是买新鲜的，我们可以早上去集市上买，这样的话羊肉也是比较新鲜的，最好是起早一点。我们把买好羊肉带回家之后，一定要把羊肉反复的冲洗，冲洗之后我们就可以把这些羊肉切成小块儿，大概两厘米就可以了，接着烧一锅水，加一点醋，这样的话，可以把羊肉焯一下水，把羊肉放在锅中，与这些冷水一起煮，一定不要把羊肉直接放在热水中，因为热水就把羊肉的营养给冲没了。等这些水给煮沸之后，我们就可以把羊肉捞出来了，然后，把羊肉放在冷水里冲一下，因为在煮的时候会有一些浮沫的出现，我们需要把这些出现的浮沫给洗干净，这就是去除膻味的第一步。
其实做羊肉汤一定要讲究食材的搭配，所以在做汤的时候，我们也需要注意这些搭配，如果可以的话，大家还是尽量可以把白萝卜和羊肉汤一起煮，这样的话，羊肉的膻味能够很快的去除，并且萝卜中，它的维生素也是比较高的，所以我们在煮汤的时候也能补充羊肉中所缺乏的一些维生素，这样的话煮出来的羊肉吃起来不会太油腻，并且也能够让羊肉汤的营养价值给提高。接着的话就是我们在放调料时候，其实羊肉膻味并不是放很多调料就能盖住的，如果放的调料比较多的话也会导致，它没有它自身的味道，它本身的鲜味就没有了，这样的话就算不上是羊肉汤了，什么也不算了，一般的话都放料的话，我们可以放一些姜和葱，还可以放入一些花椒，就这样就可以了，不用再放别的了，这样的话也能够很快的去除掉，并且能够让羊肉汤更加的香醇。
给大家说一下清炖羊肉汤的做法吧，首先我们可以准备一些白萝卜，把白萝卜洗干净之后，把它们切成块儿，放在一旁备用，把羊肉也清洗干净之后，可以放在凉水中大概泡上两个小时左右，再把它们切成小块，紧接着就是焯水，然后等把羊肉焯过水之后我们可以重新再烧一锅水，在水还是凉的时候，把羊肉放在锅里，倒入一些料酒，然后煮开之后，我们就可以把白萝卜放进去，再把姜和葱以及花椒回去，做好的话，我们可以加入一些山楂，盖上锅盖之后，我们就可以把火候换成小火了，然后大概再炖上一个小时，炖的时候也要看一下肉质怎么样，毕竟炖的时候也是要看我们的材料的。
等这个时间过后，我们就可以把羊肉汤给捞出来了，这时候我们就可以加入一些盐，然后再把大火换成中火，大概就是15分钟，我们这边羊肉就煮好了，我们把羊肉煮好之后，就可以加入一点葱花，或者加入一点香菜，其实这样的话也能够把羊肉的膻味儿给遮盖一点哦，并且还是非常美观的呢。这羊肉汤是炖起来比较好的，所以大家在炖羊肉汤的时候一定要注意这些技巧，做出来的羊肉汤是没有很大的膻味的，并且也是非常好吃的，大家一定要记住这些技巧和方法哦。
大家可以想像一下，那么寒冷的冬天喝上这样一口香醇的羊肉汤，把寒气逼走，真的是很满足的呢，不知道大家认为怎么样呢？如果大家觉得小编的推荐的比较好的话，就关注一下小编吧，不知道今天小编的推荐有没有给大家带来帮助呢？大家可以在家里尝试哦，真是很好喝的，亲身经历才会分享给大家的。在家里不知道啊该干些什么的我们一定要学习一下呢，美味就在我们身边。
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