饺子一直是大家最喜欢的食物之一，最近小编也常常听办公室的小伙伴们提起饺子，什么韭菜馅、黄瓜馅、牛肉馅，层出不穷。但小编要提醒大家的是，秋分后不要错过这饺子，滋补润燥，健脾胃，强筋骨，增强免疫力，这就是今天跟大家分享的莲藕肉蒸饺啦。秋季正是吃莲藕的最佳时节，莲藕中含有淀粉、蛋白质、天门冬素、维生素以及氧化酶等成分，营养价值非常高，具有健脾开胃、益血生肌、增强免疫力的功效。将莲藕和瘦肉混合，再加入一点小黄瓜提鲜，不仅口感鲜香爽脆，而且营养均衡。对于上班族来说，前一天晚上包好放入冰箱，第二天早上拿出来蒸一下就是一顿丰盛的早餐，是不是心动了呢？
莲藕肉蒸饺
By 飞飞2005
配料：
藕 150克、猪肉(瘦) 220克、黄瓜干 65克、饺子皮 270克、花生油 适量、精盐 1勺、姜 适量、葱 适量、鸡精 半勺
烹饪步骤：
1.瘦肉切片，加姜末用料理机打成肉末，莲藕，黄瓜干和葱切细。
2.加入油，盐，鸡精，调匀成馅。
3.准备好饺子皮和水，开始包饺子了。
4.取一块饺子皮，放入馅料。
5.捏成饺子的形状。
6.包好所有的饺子。
7.一部分饺子放入盘子。
8.放蒸锅里。
9.蒸上20分钟。
10.上桌就可以开吃了。
烹饪小贴士：
1、纯瘦肉做馅要加入油才更滋润，加点蔬菜营养丰富不油腻。饺子皮比较干，包的时候边缘抹点水沾得更紧。2、食用莲藕，要挑选外皮呈黄褐色，肉肥厚而白的，如果发黑，有异味，则不宜食用。选择藕节短、藕身粗的为好，从藕尖数起第二节藕最好。3、没切过的莲藕可在室温中放置一周的时间，但因莲藕容易变黑，切面孔的部分容易腐烂，所以切过的莲藕要在切口处覆以保鲜膜，冷藏保鲜一个星期左右。 若莲藕不多，可以用水缸来储存。
饺子你喜欢吃蒸的还是煮的？
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