茄子炒肉
食材：茄子2根、猪肉适量(切片或肉末均可)、青椒半个、盐、鸡精。
做法：
1、蒜切末，茄子洗净切条(片)备用。
2、锅中倒入适量食用油加热，放入蒜末炒香。
3、加入切好的肉片(末)炒熟。
4、加入茄子、适量酱油来回翻炒，加入少量水(也可不加)炒至9成熟。
5、加入青椒、盐、鸡精调味炒熟后出锅。
辣炒排骨
做法：
1、下入蒜、干辣椒翻炒一下，再下入蚝油、酱油、料酒、盐炒一下入；
2、加入水与排骨平行就可以，然后开中火煮上20分钟；
3、煮上二十分钟之后开大火收汁，加入青辣椒、尖椒、鸡精翻炒至熟就可以出锅。
肉豆腐
食材：豆腐，猪肉，香菜，植物油，豆瓣酱，葱，姜，蒜，料酒，酱油，鸡精，淀粉
做法：
1、将豆腐切成小块，将猪肉切成碎肉，洋葱，大蒜，姜，香菜，切成小块。
2、将锅中的水煮沸，加少许盐，加入豆腐，煮沸2-3分钟，沥干并备用。
3、加热油锅，加入豆瓣酱，用红油翻炒豆瓣酱，加入葱，姜，蒜和炒香。
4、加入碎肉，翻炒至肉色变白，倒入料酒，均匀搅拌酱油，加半碗水，
5、加入豆腐，加热至中火，以增加味道。煮豆腐时，摇动炒锅以防止酱汁。
6、当汤剩一点时，将淀粉倒入水中加热，直到汤变浓，装满盘子，撒上香菜，然后放入盘中。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/AWwGjYQOr4.html
