咖喱粉丝虾的做法
1.主要食材：鲜虾剥出虾仁、绿豆粉丝、小油菜、肉末、葱姜蒜末、咖喱粉。
2.粉丝用温水泡软
3.剥出来的虾仁开背去虾线，加入少许料酒、少许胡椒粉、1/3茶匙淀粉抓匀腌渍几分钟
4.腌渍好的虾仁放入五六成热的油中滑熟盛出备用。
5.用滑虾仁的余油小火炒香葱姜蒜末、咖喱粉。
6.炒出香味后放入肉末。
7.炒至肉末变色，加入适量酱油、料酒、少许白糖炒匀。
8.炒匀后加入控干水分的粉丝、青菜大火炒匀。
9.炒匀后放入虾仁、加入1茶匙蚝油。
10.中火炒匀至粉丝稍稍干爽即可关火盛出。
辣子鸡的做法
1.仔鸡洗净沥干剁小块，切鸡翅和鸡腿的时候，先用刀背把鸡骨敲松再切，剁好后洗净沥干备用。
2.青红尖椒切小圈。
3.用蚝油、生抽、姜葱、料酒把鸡块拌匀腌制半小时。
4.热锅冷油，放入花生米。
5.开中小火慢炸，不停翻动，听到噼噼啪啪的声音就差不多了，可以尝尝，没有生味就可以关火了，不要等到酥脆了关火，那样油的余温就会使花生变糊。
6.油烧至七成热时，把腌好的鸡块放入开炸，炸至表面呈金黄色捞起沥油。
7.锅里留点底油，把花椒小火炒香，加入干辣椒、姜葱蒜继续炒。
8.出香味后把沥好油的鸡块倒入锅中。
9.加入青红尖椒，用大火翻炒均匀。
10.最后加上花生米和盐翻炒均匀，即可上桌。
麻辣醇香的辣子鸡吃起来干松香辣，非常下饭的一道菜。平时多吃点辣的东西能祛除体内湿气，对身体益处多，喜欢吃辣的朋友千万别错过
五花肉烩时蔬的做法
1.锅里倒入油，放入葱、姜、蒜炸出香味。
2.将切丁的五花肉放入翻炒。
3.倒入料酒、老抽、醋。
4.放入胡萝卜。
5.放入土豆。
6.放入豆角。
7.放入佛手瓜。
8.搅拌均匀后加入盐，再少适量水。
9.盖上锅盖，将滑阀推上去，烹饪5分钟关火等排气。
干炸鲜肉鱼丸子的做法
1.准备食材：龙利鱼80克，猪肉馅约80克，面粉120克，葱花、姜末、鸡蛋1个、胡萝卜50克
2.龙利鱼切块，胡萝卜剁碎，龙利鱼加料酒，搅打成肉泥。
3.加入猪肉、胡萝卜碎、葱花、姜末、鸡蛋
4.加入1勺生抽、1勺蚝油、1勺胡椒粉、适量鸡精、盐，搅匀后加入面粉上劲
5.锅中热油，挤出丸子放入，炸至定型捞出，再复炸至金黄酥脆捞出即可。
麻辣鱼的做法
1.鱼肉鱼骨切好
2.准备调味料
3.鱼肉鱼骨放入少许的盐
4.放入生粉和姜丝进行搅拌均匀腌制。
5.然后倒入麻辣鱼的调味料煮融化爆香。
6.好入适量的水熬煮开。
7.然后放入腌制好的鱼骨。
8.最后把那个鱼肉放入慢慢的煮熟。
9.准备好蒜，姜和葱末。
10.摆放在鱼的上面淋入热油即可
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