百吃不腻的家常菜，几道菜易学易做，详细菜谱分享给你
有几道菜很容易学和做。我会和你分享详细的菜单
糖醋排骨
实践：
1.葱姜洗净切片。
2.将肋骨切成5厘米长的碎片，并冲洗血液。
3.用水煮沸锅，加入排骨，加入葱姜片，撇去浮沫，将血水漂白，取出控水备用。
4.肋骨冷却后，用淀粉包裹，使淀粉均匀地包裹肋骨并放在一边。
5.在锅中放入30克沙拉油，将油烧至70%的温度，放入用淀粉包裹的排骨，炸成金黄色，取出使用。
6.从干净的锅中取出10克油。当油温加热到70%时，加入10克番茄酱，搅拌均匀，加入100克水、5克盐、15克糖、5克胡椒粉、10克白醋、3克味精和3克鸡粉，用湖粉使其变稠，然后用大火煮沸。
7.汤浓时，加入炸排骨。
8.加入少许油，继续用大火炒。撒上熟芝麻，炒片刻
麻辣千叶豆腐
配料：千叶豆腐1片，猪肉馅适量，老干妈辣椒酱1汤匙，小米辣椒4-5片，青蒜2片，酱油适量，料酒适量，少许糖，少许盐，葱姜少许，油适量；
练习
1.千叶豆腐切成薄片，小米椒切成小段，青蒜切成小段，葱姜切成小段备用！
2.将油倒入火锅，待油热后加入肉末，翻炒，加入洋葱和姜，翻炒至变色！
3.加入老干妈辣椒酱，翻炒均匀，加入小米辣椒、适量酱油、糖和料酒，继续翻炒均匀，倒入千叶豆腐，翻炒至千叶豆腐变色，然后加入青蒜翻炒变色，加入少量蔬菜翻炒均匀，即可出锅！就把绿蒜枯萎吧！
黑豆酱虎皮青椒
配料：青椒、豆豉、大蒜、油、盐、糖、酱油、醋
实践
1.将油倒入锅中（比平时稍微多一些），加热到80%的温度，换成中火，然后放入青椒。
2.将锅铲的背面按在青椒上，在锅底画一个圈，然后翻炒，再画一个圈。
3.直到青椒变软，皮肤上出现金色皮肤，把油留在锅底，带青椒盛出去待命。
4.将黑豆和蒜末放入煎锅中炒香。
5.加入青椒、少量水、盐、糖、酱油、醋和蘑菇精，将调味料均匀炒匀。小心不要炒得太多，否则青椒会枯萎的。
啤酒烤鸭
配料：鸭肉、啤酒、3克盐、4片冰糖、15毫升酱油、600毫升啤酒、生姜、干辣椒、酱油和大蒜
实践
1.将鸭子洗净切碎，姜整块将其粉碎。将锅中的水煮沸，放入鸭块，煮3分钟以去除血。
2.排空过冷水以备使用。
3.将油倒入铁锅中，加热至70%，炒鸭块，继续在锅中煎鸭块，将鸭肉中的水分挤出。当你看到鸭皮变紧，鸭块变小时，把炸好的鸭块转移到高压锅里，铁锅就不用洗了。
4.加入生姜、干辣椒，倒入整瓶啤酒，盖上高压锅，转大火。
5.煤气响后，将小火转火20分钟，熄火，等待压力锅自然放气。
6.打开高压锅盖，将烤鸭放回铁锅中，倒入酱油，上色，用冰糖和盐调味。打开炉火，盖上锅盖，收集汤。
最后只剩下少量的汤了。
芹菜炒牛肉丝
配料：芹菜丝、牛肉丝、泡椒丝、姜丝。
实践
1.牛肉切丝，用酱油、淀粉和料酒腌10分钟，芹菜、泡椒和姜切丝切丝。
2.将锅中的油加热至60%热，然后将姜丝炒至香味。
3.炒牛肉丝变色。
4.加入腌辣椒丝，炒约一分钟。然后加入芹菜一起炒。
5.煎一分钟后，从锅中取出一勺盐和半勺鸡精。
辣吸指虾
配料：鲜虾500克，生菜1份，干辣椒20克，花椒20克，葱1个，生的1汤匙（15毫升），老的1茶匙（5毫升），糖1/2茶匙（3克），盐1/2茶匙（3克）
实践：
1.用清水洗净鲜虾，沥干备用。去掉莴苣的叶子，但不要把它扔掉（洗好后可以直接和酱汁一起吃，味道很好，然后把火移开）。剥皮，切成5毫米厚的薄片。
2.将油倒入锅中，用大火加热。当油的温度达到50%时，将干辣椒和胡椒粉放入油中，并将其变成小火。炒香后，将火改为大火，用大葱炒约20秒，然后用鲜虾炒。
3.炒至虾变色，倒入生菜片，加入生酱油、老酱油、糖和盐，翻炒均匀，熄火2分钟
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