粉丝大家经常吃，小编全家都喜欢吃粉丝，尤其是小编的9岁儿子，所以小编对于烹饪粉丝可以说是非常有心得的。今天小编为大家推荐一道肉片炒粉丝，小编今天告诉大家一个炒粉丝的诀窍，这么炒粉丝，不粘锅，劲道爽滑，吃着特过瘾！这个方法就是烹饪前将粉丝放在清水中浸泡片刻，粉丝下锅时，要加入温水，这样粉丝炒出来更容易熟而且会更劲道！这道肉片炒粉丝，儿子每周都要吃，如果您家里也有喜欢吃粉丝的家人，就试着做这道肉片炒粉丝给家人品尝吧，保证一吃难忘！
肉片炒粉丝
By 潇宝额娘131425
配料：
粉丝 150克、猪里脊肉 80克、油盐 适量、大葱 1段、蒜苗 1棵、洋葱 少许、花椒 30粒、生抽 1勺、红烧酱油 1勺、十三香 3克、红椒 少许
烹饪步骤：
1.将前一天晚上制作好的熟肉片取出
2.粉丝清水里浸泡片刻
3.红椒，洋葱切丝，大葱，蒜苗斜切段
4.热锅注油，煸香花椒粒，弃之不用
5.入大葱，洋葱炒香
6.放入粉丝，加红烧酱油翻炒上色
7.加入没过粉丝的温水，加入肉片焖煮5分钟
8.加十三香，生抽调味
9.撒入红椒丝，剩余的洋葱丝，蒜苗翻炒增香
10.出锅享用
烹饪小贴士：
1、购买粉丝时要从外观上加以鉴别，好的粉丝手感柔韧、有弹性、粗细均匀、无并条。2、用感官鉴别时，可取样品直接嗅闻，然后将粉丝或粉条用热水浸泡片刻再嗅其气味。好的粉丝、粉条的气味均正常，无任何异味。质量差的粉丝、粉条常带有霉味、酸味。3、优质的粉丝有以下几个特点：细长，均匀，整齐，透明度高，有光泽，干燥，柔韧，有弹性，无霉味，酸味和其他异味。4、注意观察包装是否结实、整齐美观包装上应标明厂名、厂址、产品名称、生产日期、保质期、配料等内容。
大家喜欢吃粉丝吗？
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