导语:谁也不是天生就会做饭,只是生活让我们不得不学会了这项技能,常年在外面吃不到家里做的饭,而又不想吃外卖的时候,也就只能自己动手试着做一做,然后也就慢慢地学会了,但其实有的时候,吃什么并不重要,重要的是自己在享受做饭这个打发时间的过程罢了。
再者就是偶尔觉得自己一个人吃饭孤独的时候,就叫上几个亲朋好友到家里来,聚在一起享受着美食带来的快乐!
哈喽,大家好吖~今天跟大家分享几道被不少人称赞的家常美食,营养均衡又美味可口,非常下饭,做法特别简单,食材也是我们日常生活中常见的,就连厨房小白做起来也无压力,非常特别适合上班族的首要选择哟,喜欢动手做菜的朋友就一起来试试吧~
【油焖大虾】
-食材以及调味料的准备:
大虾1斤,葱,姜,蒜,生抽2勺,老抽半勺,蚝油1勺,料酒1勺,香醋半勺,白糖半勺,蕃茄酱1勺。
-烹饪制作步骤过程:
1、虾去掉虾线虾枪清洗干净、葱姜蒜切末,小葱切段,备用。
2、调个酱汁:2勺生抽、半勺老抽、蚝油1勺、料酒1勺、香醋半勺、白糖半勺、蕃茄酱1勺搅拌均匀。
3、锅中入稍微多一次的油,爆香葱、姜、蒜、放入大虾,翻炒至变色,加入调好的酱汁翻炒1分钟。
4、加盖小火焖两分钟(可加入3勺热水)大火收汁,出锅前再加点葱段翻炒均匀即可。
好吃到舔盘油焖大虾、巨简单10分钟即可搞定,
好吃的连虾壳都不放过的油焖大虾,被浓郁的酱汁裹满着、味道太赞了,大人小孩都爱吃,做法零失败、快来学起来吧~
【墨鱼排骨汤】
-食材以及调味料的准备:
排骨,墨鱼干,莲藕,花生,姜片,葱,盐,鸡精。
-烹饪制作步骤过程:
1、墨鱼干先放在水里泡3-5个小时,处理掉表面的黑膜,切成小片。(白色的鱼骨不要丢掉,一起炖汤很香)
2、排骨洗净,冷水下锅加料酒焯水捞出冲洗备用;莲藕去皮切成块状;花生洗干净,备用。
3、电压力锅放入排骨、墨鱼、莲藕、花生、姜片、葱结,倒入一大碗温水,然后选择“猪肉排骨”炖汤模式,高压炖100分钟。
4、最后,盐和鸡精调味一下就好;(注意!!墨鱼干本身就有点咸,所以调味的时候盐不要加太多了!)
做法特别简单、味道鲜美及营养价值很高的墨鱼排骨汤就做好啦,
墨鱼排骨汤这样做,真的真的特别营养鲜美好喝哟~
-营养小知识:
墨鱼味道鲜美,营养丰富,药用价值很高,是女性一种颇为理想的保健用品。女子一生不论经、孕、产、乳各期,食用墨鱼皆为有益。此外,经常喝墨鱼排骨汤还可以补充钙质,简直是好处多多!
【蒜蓉粉丝蒸扇贝】
-食材以及调味料的准备:
扇贝,龙口粉丝,辣椒,大蒜,小葱,蒸鱼豉油,盐,食用油, 料酒。
-烹饪制作步骤过程:
1、将粉丝提前放入热水中浸泡一个小时,待粉丝泡软后用厨房剪剪几下,然后捞出沥干水分备用。
2、将扇贝肉用小刀从壳里轻轻取下来,撕掉黄色的腮、绿色的袋囊,还有裙边上的脏东西用指甲边刮边冲洗。
3、将处理干净的扇贝肉加入料酒拌匀后腌制10分钟,扇贝壳用小刷子刷洗干净备用。
4、小葱切葱花、辣椒切小丁,大蒜搅碎成蒜蓉,这道菜大蒜一定要多一些哦!
5、锅中倒适量食用油烧热,然后放入一半的蒜蓉小火翻炒变色盛入碗中后,再放入另一半生蒜蓉、1勺蒸鱼豉油和少许盐拌匀。
6、取适量的粉丝铺到每一个扇贝壳里,扇贝肉居中摆放,依次排放蒸笼内。
7、再把蒜蓉分别放到扇贝肉和粉丝上,蒸锅中烧开水,然后放上蒸笼盖好盖子,大火蒸约五分钟即可。
8、取出蒸好的扇贝装盘,最上面撒适量的红辣椒和葱花。锅中烧热适量食用油,用小勺舀热油浇到上面即可。
蒜香四溢、味道鲜美的蒜蓉粉丝蒸扇贝就做好了,鲜嫩肥美的扇贝肉搭配爽滑Q弹的粉丝,一口一个吃着好满足啊!做法很简单,再也不用去外面买着吃啦!
-烹饪小提示:
蒸扇贝的时间不用太长,以免口感过老吃着不鲜美了。这道菜要突出蒜蓉,所以大蒜是宁多勿少,蒸鱼豉油也是必不可少的哦!
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