鳘鱼的做法红烧鳘鱼块怎么做

鳘鱼是一种海水鱼，据友人介绍，这种鱼的鱼肚在市面上价格不菲，而鱼肉就如一般集市上的冰鲜鱼一样，不会很贵，通常这种鱼是很大一条的，鱼老板都是把它们切开来卖，而鱼肚早就给鱼老板另作处理了。这类鱼最好吃的做法不是蒸，而是烧或者煎，或者焗，今天猫做个可以上桌既是家常菜，还可当宴客菜的味型，加入泡椒，辣豆瓣这类开胃增鲜食材，非常地好吃。步骤阅读步骤阅读步骤阅读步骤阅读食材食谱热量：2090.1(大卡)主料鳘鱼500克莴笋150克辅料青椒15克红椒15克泡椒15克姜10克大蒜15克小葱20克辣豆瓣酱1汤匙黑胡椒碎少许油适量盐1茶匙糖1茶匙生抽2茶匙老抽1茶匙玉米淀粉2汤匙方法/步骤1鳘鱼洗净，沥干水，用盐与黑胡椒碎腌制1小时。步骤阅读2然后再把上面的黑胡椒碎洗净，切块，加入盐，糖，生抽，生粉拌匀。步骤阅读3锅中油温七成热，下鱼块炸至外表坚挺后捞出控油。步骤阅读4锅中少许油，爆香蒜粒，姜粒，辣豆瓣酱和泡椒。步骤阅读5加入开水，并调入适量生抽，老抽等。步骤阅读6把鱼块放入烧制。步骤阅读7锅开后，把莴笋块也放入烧制成熟。步骤阅读8临出锅时，下青红椒与葱花，炒匀即可。步骤阅读步骤阅读步骤阅读步骤阅读END注意事项1.炸鱼的时候要油温稍高一点，下锅后不要急着翻动，让它先炸定型，再翻面炸。2.豆瓣酱有咸度，放盐要酌情。

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