麻辣鸡爪
材料：鸡爪2斤；卤料包1包；干辣椒1大大把；冰糖1把；酱油3大勺；料酒1大勺；盐适量
做法：
1.将鸡爪在滚水中去血水；然后用凉水冲洗干净后，剪去指甲；
2.准备好料包，然后在锅里加水没过鸡爪，下料包加酱油；将其煮开后，锅不盖紧滴中小火煮20-30min，最后收水即可。
家常松仁玉米
用料
黄瓜半根；红萝卜半根；玉米粒200g；松仁10g；盐少许；鸡精少许
做法
黄瓜和胡萝卜洗净切丁，玉米粒洗净分别用开水过焯一下
冷油中倒入松仁，炒出香味把松仁捞出
锅内倒入黄瓜丁和胡萝卜丁翻炒，加盐少许
倒入玉米粒继续翻炒，加入少许鸡精
将用油炒过的松仁倒入锅内一起翻炒几下即可出锅
干锅牛蛙
食材：牛蛙，韭菜花，欧芹，尖椒，红尖椒，食盐，干辣椒，料酒，老抽，姜，蒜，花椒，小葱，紫苏，植物油，香辣酱，啤酒，白糖
做法：
1.牛蛙块洗净，加入一部分姜丝、花椒、料酒腌制10分钟左右。
2.蒜去皮拍粒，青红椒斜切成段，小葱切段，姜切丝，干红椒切段。
3.香芹切段，韭菜花切条，紫苏随意切一下。锅入油，炒香蒜粒、干椒段和姜丝。
4.加入牛蛙翻炒断生。依次加入香锅料、香辣酱、啤酒、老抽、糖、鸡精大火翻炒几分钟收汁。
5.加入香芹和韭菜花炒匀。最后加入紫苏炒匀即可。
虾仁海鲜菇
材料：海鲜菇、虾仁、姜片、葱花、盐、料酒
做法：
1.将海鲜菇洗净，并切成段，待用。
2.起锅倒油烧热，下入姜片爆香。
3.接着下入虾仁，加点料酒翻炒至虾仁变色。
4.然后放入海鲜菇翻炒至断生。
5.最后加盐调味炒匀，撒上葱花即可。
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