在人间烟火中吃喝，难免会吃出烟与火，随便则是，否则，执于对也会是错。分享几道家常菜做法，希望大家喜欢!
一、香辣干锅翅中
材料：鸡翅中、洋葱、土豆、干辣椒、青花椒、小葱、姜、蒜、豆瓣酱、生抽、蚝油、料酒、糖、盐、熟白芝麻、香菜。
做法：
1、鸡翅洗净，正反面扎眼。把鸡翅从中间剁开，放入一半的葱姜蒜，一勺料酒，一勺生抽，一勺耗油，一小勺糖，半小勺盐，用手抓捏一会入味，腌制半小时
2、土豆切片，泡在凉水盆里，洋葱切粗丝，青红辣椒切圈，葱姜蒜切好，干辣椒掰开去籽。
3、凉水入锅焯鸡翅，大火，开锅后再煮两分钟，捞出用温水洗净，控干水分。
4、把先前泡土豆片的水沥干，煮锅开水，大火，放入土豆片煮约三分钟，土豆八九分熟，捞出沥干水分备用。
5、炒锅，少油中火放入洋葱不停翻炒约两分钟，盛出放入干锅底层。锅里继续放比刚才多点的油，小火煸香葱姜蒜。放入干辣椒，花椒煸炒出香气，辣椒红亮。
6、放入两勺郫县豆瓣酱煸炒出红油。放入土豆片和鸡翅，加入一勺生抽，中火不停翻炒约两分钟。加入青红辣椒翻炒一分钟即可，出锅前撒熟芝麻和香菜即可。
二、西红柿牛腩煲
材料：西红柿、牛腩、生姜、料酒、油、冰糖、八角、桂皮、干山楂、盐。
做法：
1、牛腩清洗干净切块，生姜切片，西红柿洗净切成滚刀块,葱切碎备用。
2、锅中加水，把牛腩冷水下锅，加入料酒、姜片，大火烧开后撇去血沫，捞出洗净备用。
3、热锅冷油，放几颗冰糖，炒出糖色后放入牛腩，翻炒上色，倒入一半的西红柿炒软，炒软后加入没过食材的热水，再加入八角、桂皮、姜片、干山楂炒出一下。
4、把食材转入砂锅，小火煮一个小时，时间到加入少量盐调味，倒入剩下的西红柿中火煮3分钟即可出锅。
三、蚝油干煸蘑菇
材料：蘑菇、油、蚝油、盐、淀粉、老抽、葱花、料酒。
做法：
1、淀粉加入清水融化。
2、蘑菇用淡盐水洗净后切片，锅中水开后倒入蘑菇片焯水半分钟捞起。
3、热锅油温7分热，倒入蘑菇加入料酒煸炒均匀，加入盐、蚝油、老抽翻炒均匀。
4、最后用水淀粉勾芡后出锅撒上葱花即可。
是不是还在为每天吃什么而烦恼，关注我，每天分享不同的菜和做法，每天都是新的口味，新的一天，加油!
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