高汤蒸肉丸、蒜香猪排，家常菜带来的美味，无一不让人着迷
承载儿时记忆的小肉丸，用少油方式作出来的蒜香猪排，都是非常可口的。今天分享的这两道菜我家孩子也是很喜欢吃的，今天小编在这里就教大家做法，感兴趣的朋友们往下看看吧。
第一道美食：高汤蒸肉丸
一口一个的蒸小肉丸，肉质嫩滑有层次，汤汁都很鲜美。吃起来方便，做起来也不麻烦。加入些蔬菜不但在味道上丰富起来，还能做到营养均衡。
食材准备：猪肉末180克，土豆50克，菠菜叶30克，咸火腿15克，蛋二分之一个。
调料准备：鸡高汤100克，盐1茶匙，姜5克，米酒2茶匙，胡椒粉二分之一茶匙，淀粉2茶匙。
高汤蒸肉丸做法：第一步，姜切细末，菠菜叶切末，土豆去皮、切小粒，咸火腿切小粒。将猪肉末放入料理盆，搅打至起胶。
第二步，加入除了鸡高汤以外的所有材料拌匀。将肉馅团成丸子大小。一个肉丸放入一个小碟。
第三步，倒入鸡高汤，加至八分满。蒸锅加足量清水，放入小碟，水开以后蒸15分钟即可。
美食小秘诀：也可以做成一整个肉饼，放在深盘里蒸熟。蒸的方式味道鲜美，无油烟，好操作，特别适合想要简简单单吃点健康菜的人。
第二道美食：蒜香猪排
有少油烹饪的小方法，有特别添加的小作料，满满的大蒜香裹住厚厚的猪排，做出了这个与众不同的蒜香猪排。
食材准备：猪排240克，面包屑100克，麻辣花生米40克。
调料准备：食用油1汤匙，大蒜4瓣，白胡椒粉1茶匙，椒盐1茶匙，大蒜粉1茶匙，淀粉3汤匙，蛋1个。
蒜香猪排的做法：第一步，大蒜切细末，清水冲两遍，用厨房纸擦干水分。麻辣花生米用料理机打碎。
第二步，烤箱预热200℃，烤盘铺烘焙纸。鸡蛋打散备用。将蒜粒、麻辣花生碎、面包屑、食用油混合均匀，做成混合面包屑。
第三步，切断猪排侧面的筋，用肉锤轻轻捶松肉。猪排表面均匀撒上椒盐、白胡椒粉、大蒜粉。
第四步，将猪排依次蘸上淀粉、鸡蛋液、混合面包屑。猪排放入烤盘，入烤箱烤20分钟即可。
美食小秘诀：大蒜末洗掉黏液之后再烤，不容易煳。麻辣花生米里面的花椒和辣椒也可以一起打碎，风味更浓。以上就是今天为大家分享的全部内容，高汤蒸肉丸、蒜香猪排，家常菜带来的美味，无一不让人着迷。
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