牛蛙，坚信很多人都吃过吧？由于牛蛙与众不同的口味让遭受很多人的钟爱，跟海产品的影响力全是不能逾越的，可是也有些人不敢吃牛蛙。我家所有人很喜欢吃牛蛙，无论是炒牛蛙、野山椒牛蛙、香锅牛蛙或是香辣牛蛙，每一种行为都很好吃，吃起來都很舒服。
现在有许多网络红人牛蛙店很受大家喜爱，但是因为牛蛙人体里带有较多裂头蚴，在外面吃又不安心，很多人也就不敢出来吃。如果在外面吃得不满意得话可以在家里亲自动手，那样吃下去也更安心。今日笔者就跟各位共享一道香辣牛蛙，牛蛙焦黄内嫩，麻辣爽口，味儿很是美味可口，大伙儿还可以依据这个菜用一样的方式衍化出椒盐皮皮虾、香辣牛羊肉这些，做出的制成品都很好吃。好啦，下面看一下怎么做香辣牛蛙吧！
食物提前准备：牛蛙、青红椒、小米椒、蒜头、圆葱、莴笋、蒜黄、纯粮酒、胡椒粉、食用盐、植物油
香辣牛蛙的操作步骤：
1、提前准备以上全部必须的食物而且都清理整洁，青红椒斜刀切成段，小米椒切成小段，蒜头切成片，蒜黄、莴笋敲打两下后切成3公分以内的段，圆葱切成丝，都装进盘里预留；
2、牛蛙清洗切成一小块后装进碗中，添加1勺食用盐、1勺纯粮酒和少量胡椒粉，自来水抓拌匀称腌渍10分鐘后再倒进少量的小麦面粉抓拌匀称，留设预留；
3、牛蛙油炸，起锅烧油，油烧至5成热后就可以将牛蛙倒进锅中中炸了，炸至橙黄色就可以捞起来油水分离器预留了；
4、另起锅烧油，油烧开后倒进蒜头、蒜黄、青红椒、莴笋、圆葱等调料，持续煸炒至食物变松后，倒进炸好的牛蛙并不断煸炒匀称，最终再添加少量的胡椒粉煸炒匀称进味，就可以盛出摆盘服用了。
那样一道外酥里嫩、美味细致的香辣牛蛙就搞好了，都还没起锅就早已香飘四溢了，这个菜最好趁热吃，无论是口味或是味儿全是非常好的，如果用手握着牛蛙，吃了还不容易忘掉吮吸一下手指头，确实很适合做爸爸的下酒小菜哦，爱吃的小伙伴们也跟随学来吧，肯定是一种美味又营养成分的食谱。
小提示：
牛蛙具备腥味和一定寒凉，其腥味可以用纯粮酒迅速去祛除，胡椒粉则可以中合掉牛蛙的寒凉。
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