说实话，我小时候不吃虾片当零食。开始正式学做菜，经常用虾片。当时我以为是不同颜色的塑料片。热油炸了还能变大，我很好奇。随着从学徒到厨师的发展，我学到的东西越来越多。今天我来回答一下为什么膨胀这么大。
首先，我们来了解一下虾片的主要成分
其实顾名思义，虾片就是一种以虾为原料的油炸膨化食品。刚开始虾片的质量和口感都不错。随着时代的变迁，现在基本没有虾料了，大部分都是增加虾味的淀粉和添加剂。
目前，虾片的主要成分是淀粉、各种添加剂和食用色素。就像我们看到的五颜六色的虾片，都是带有食用色素的虾片。油炸后膨胀的原因是虾片中含有的淀粉。淀粉遇高温膨胀，膨胀系数很高。
虾片的危害
过量吃虾片容易导致肥胖，加速衰老。虾片虽然叫虾片，但它的主要成分是淀粉，其中油、糖、盐等辅料是必不可少的。炒完了，热量太大。而以该产品命名的虾粉作用不大，营养价值远不如优质蛋白低脂肪的原虾。
写在最后
小时候，虾片给了我们一个完整的童年。我们长大了，虾片已经不是我们那个时代的虾片了。我想在我从几个方面介绍了虾片之后，大家一定对虾片有了很大的了解。虾片的坏处还是挺大的，建议少吃点。如果你馋的话，就选白虾片，至少不带色素。
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