地瓜
地瓜又叫红薯，一般在4月中旬的时候种植，秋季采收，它含有较多的纤维素、糖、蛋白质、钙、和磷等。纤维素能在肠中吸收水分增大粪便的体积，具有排便的作用。地瓜的种类有很多种，有的含糖量高，适合烤着吃。有的淀粉含量高，适合产出淀粉，用来制成粉条、粉皮等产品。地瓜的吃法也是多种多样：有拔丝地瓜、烤地瓜等。在最早的时候人们还把地瓜切成片晒干（也就是地瓜干）再磨成粉制成食物来食用。
今天蓉蓉要和大家一起分享的是一款地瓜最简单省事的吃法，而且不蒸不烤，只需要加入红枣和玉米面这两种食材搭配，口感就会又香又甜，让人难以忘怀。这恐怕也是很多70后、80后的童年回忆吃法。
准备材料
主料:新鲜的地瓜约1500克，饮用水约5000克
配料：玉米面粉约300克，红枣约200~300克
提示：以上材料约为4~5人的量，朋友们可以按照自己的需求量来适当增减
制作方法
1、我们首先将准备好的地瓜用水清洗掉表面的泥土和灰尘，再用工具将地瓜的皮削干净，然后用刀切成小块。
2、将锅中加入清水5000克，放入切好的地瓜块。开大火将水烧开后，再调成中小火煮大约10分钟左右地瓜就熟了，这时把准备好的红枣清洗干净放入锅中稍微的煮一会儿。
3、取大约300克玉米面粉放在一个稍大一点的盛器内，再加入约100克的清水，用勺子将水和玉米面粉搅拌均匀后，慢慢地倒入锅中，而且要一边倒一边用勺子轻轻的进行搅拌，以免倒入的玉米面粉会糊锅底。几分钟后，锅中的水再次烧开时，用勺子再次搅匀，至此这款地瓜玉米红枣粥就做好了。在这寒冷的冬天喝上一碗，热乎乎的既暖身又暖胃，而且非常的香甜软糯，最重要的是它还是解决便秘的无公害无污染的绿色食物。可谓是益处多多！而且做法也是超级的简单，喜欢的朋友不妨试试吧！
注意事项
1、地瓜煮熟即可，煮制时间不易太长，否则太过软烂会成泥，反而影响此款粥的美观。
2、地瓜块切的不易太大或太小，切太大熟透的时间会比较长既费时又费火，切太小则容易软烂破碎影响美观。
3、玉米面的用量需要根据地瓜和水的用量来定，玉米面的用量过少，做出的粥就会比较稀，口感不好。玉米面的用量过多，做出的粥就会比较稠，口感也不好。因此这款看起来非常简单的地瓜玉米红枣粥真正做起来也还是需要一点点小技巧的。
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