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红楼梦经典句子浅谈《红楼梦》里的“杂”文化

长河网 • 2019-01-22 21:34:27 • 文化 • 阅读 5
作者：赵乙萌 自清以来，读者便对《红楼梦》的题材、主旨各抒己见，有言爱情悲剧小说的，也有言政治隐晦小说的，还有言反封建斗争小说的，更有甚者直接把《红楼梦》理解为作者的家族兴衰史。其实作者在开篇第一回就曾交待过，此书“大旨言情”，写的是“家
原标题：浅谈《红楼梦》里的“杂”文化作者：赵乙萌自清以来，读者便对《红楼梦》的题材、主旨各抒己见，有言爱情悲剧小说的，也有言政治隐晦小说的，还有言反封建斗争小说的，更有甚者直接把《红楼梦》理解为作者的家族兴衰史。其实作者在开篇第一回就曾交待过，此书“大旨言情”，写的是“家庭闺阁琐事”，后面又说“以及闲情诗词，倒还全备，或可适趣解闷；然朝代年纪，地舆邦国，却反失落无考”。前面似乎应和了爱情悲剧或者家族兴衰史的说法，后面年代地舆无考则正是索隐派所感兴趣且着力研究的。不过在我看来，抛弃上面诸种说法不谈，《红楼梦》更应该是一本“杂”书，它包含了作者对人生的所有感悟，涵盖了那个时代的风土人情，夹杂着作者广阔的知识面以及兴趣爱好，说其是一部封建社会的百科全书一点不为过。小诗词大寓意《红楼梦》这一小说最大的亮点，便在于其包含的诗词数量之多、内容之广、与人物性格之贴合，前无古人。第一回的一偈一绝点名作者用意，而《好了歌》与《好了歌解》则起到了“草蛇灰线，伏脉千里”的作用。至于第三回写宝玉的《西江月》二首，实则为自嘲之作。最别具匠心的诗词莫过于小说第五回，贾宝玉梦游太虚幻境所看到的“金陵十二钗”正册、副册、又副册的判词，以及所听到的十二支《红楼梦曲》，可谓反映小说人物命运的大谶语、大伏笔，历来倍受广大红学爱好者所重视。而作者一人分多身为文中人物创作的诗词，既要符合人物才学，又要符合人物个性，实乃诗词造诣深厚的大家手笔。第一回，甄士隐中秋宴请贾雨村饮酒赏月，贾雨村狂兴不禁，口号一绝云：“时逢三五便团圆，满把晴光护玉栏。天上一轮才捧出，人间万姓仰头看。”甄士隐听罢大叫：“妙哉！吾每谓兄必非久居人下者，今所吟词，飞腾之兆已见，不日可接复于云霓之上矣。可喜，可贺！”作者欲借此诗表明贾雨村之狼子野心，又恐世人不懂，便借甄士隐之语挑明，脂批在此处也有点明：“奸雄心事，不觉露出。”后又怕看官误解小说旨意，于是又有一条批语道：“这首诗非本旨，不过欲出雨村，不得不有者。”第廿八回，冯紫英宴请贾宝玉、薛蟠、蒋玉菡时，在宝玉的提议下几人就“女儿悲、女儿愁、女儿喜、女儿乐”各自作有一令，暗合自身心性。宝玉所作其中有一句“女儿愁，悔教夫婿觅封侯”，合了宝玉本人不喜功名利禄之性。冯紫英所作有一句“女儿乐，私向花园掏蟋蟀”，脂批在此有语：“紫英口中应当如是。”道出王孙公子学识不深，却喜玩乐的本性。妓女云儿所作有一句“女儿悲，将来终身指靠谁”，脂批云：“道著了。”正是写出了身为妓女的云儿的心头所想。而薛蟠所作通篇粗鄙，倒也合了薛蟠素日之为人。蒋玉菡的一句“女儿喜，灯花并头结双蕊”，则是暗伏将来与袭人婚配的佳谶。同样的巧妙构思在元妃省亲、海棠诗社、咏菊花诗、鹿肉联句中也有颇多涉及，在此便不一一赘述了。从饮食文化折射出的中医养生之道所谓“饮食”，即“饮”与“食”，便先从“饮”说起。自古人们就有饮茶与饮酒的习惯，殊不知这茶、酒也不是随便可喝的，亦有诸多讲究。《红楼梦》里通过茶、酒反映出的养生之道，于现今之人仍有借鉴意义。从贾宝玉有一小厮名为“焙茗”，不难看出作者对茶的喜爱，文中更是出现了如六安茶、老君眉、女儿茶、枫露茶等大大小小、听过没听过的数种茶名。在小说第四十一回，妙玉奉茶处，有过这样一段描写：“贾母道：‘我不吃六安茶。’妙玉笑说：‘知道。这是老君眉。’”粗看这节，无甚可究，细看之下，却很有味道。喝茶之人都知道这里所说的六安茶，便是安徽六安、霍山地区出产的茶叶，又以六安瓜片最为闻名，在当时被尊为进贡之茶，以其色如碧泉，味如春晓，形扁叶长，香气淳厚而闻名遐迩，可谓绿茶之中的佼佼者。至于老君眉具体指的是什么茶，学界一直存有争议。目前一比较流行的说法是白毫银针，一种产于福建的轻发酵白茶。那么贾母为何不喝绿茶而要喝白茶呢？因为除却贾母的个人喜好之外，作为绿茶的六安茶确实不适宜在饭后饮用，尤其是在饮食较为油腻的情况下，不仅会造成停食、消化不良，绿茶中的茶多酚还会阻碍正常食物中铁元素的吸收，长此以往机容易造成贫血。贾母、妙玉深知此理，用轻微发酵过的、口味相对清淡的老君眉代替六安茶在饭后饮用是最恰当不过，也是最符合养生的。不仅如此，小说第三回林黛玉初进贾府，一席人饭后的漱口茶也颇有讲究，原文道：“当日林家教女以惜福养身，每饭后必过片时方吃茶，不伤脾胃；今黛玉见了这里许多规矩不似家中，也只得随和些，接了茶。又有人捧过漱盂来，黛玉也漱了口，又盥手毕。然后又捧上茶来，——这方是吃的茶。”如此看来贾府的养生规矩又较林家繁复许多，饭后不饮的浓茶却是漱口之佳品，不仅可以除牙垢，还有除异味的功效，对牙齿起到很好的保护作用。除了茶以外，酒也是《红楼梦》里多有描述的饮品。据统计全书一百二十回，共出现“酒”字五百八十多次，直接描写喝酒的场面六十多处，涉及饮酒的名目多达二、三十种。其中不少都包含了古人的养身文化。在小说第三十八回，“螃蟹宴”中有这样一段描写。“黛玉道：‘你们只管吃去，让我自斟，这才有趣儿。’说着便斟了半盏，看时却是黄酒，因说道：‘我吃了一点子螃蟹，觉得心口微微的疼，须得热热的喝几口烧酒。’宝玉忙道：‘有烧酒。’便令将那合欢花浸的酒烫一壶来。”这合欢花有解郁安神、滋阴补阳之功效，黛玉自幼体虚多病加之食用了大凉之物螃蟹，此时用合欢花、黄酒配的药酒正好可以起到祛寒活络的作用。在小说第五十三回作者还写到了历代诗人笔下大名鼎鼎的屠苏酒。据说屠苏酒为东汉末年名医华佗所创，配以大黄、白术、川乌、赤小豆、防风、桔梗、肉桂等中药材入酒浸制而成，具有“屠绝鬼气，苏醒人魂”，保健强身，防疫驱邪的作用。贾府在除夕夜合欢宴上饮用屠苏酒反映了古人的传统养生风俗。全书不仅酒名纷繁，饮酒的禁忌也是多有提及。在小说第八回，宝玉在梨香院欲喝冷酒，薛姨妈忙道：“这可使不得：吃了冷酒，写字手打颤儿。”宝钗笑道：“宝兄弟，亏你每日家杂学旁收的，难道就不知道酒性最热，若热吃下去，发散的就快；若冷吃下去，便凝结在内，以五脏去暖他，岂不受害？”除此之外，凤姐也曾劝过宝玉，说：“喝了冷酒手颤，写不得字，拉不得弓。”从中不难看出古人喜饮热酒不吃冷酒的自我保健意识。“饮”已如此之讲究，“食”便更是如此。作者对书中玲琅满目的食物的描写可谓细致传神。据统计点心、主食类就有三十六种，菜肴类则多达五十八种，其中不乏许多别致食疗膳。在小说第十一回作者借秦可卿之口提到了枣泥馅的山药糕，“昨日老太太赏的那枣泥馅的山药糕，我倒吃了两块”。众所周知，红枣和山药既是食物又是药材，红枣可以补中益气、养血安神，山药则可以健脾胃、益肾精、养肺阴，对于当时久病卧床，不思饮食的秦可卿而言是再适合不过的。小说第四十五回还提到了冰糖燕窝粥，因黛玉遇着贾母高兴，多游玩了两次，过于劳神，于是咳嗽复发，而且又比往常重，只得在自己房中静养。这日，宝钗来看望她，劝黛玉道：“古人说，‘食谷者生’，你素日吃的竟不能添养精神气血，也不是好事。”又说：“昨儿我看你那药方上，人参肉桂觉得太多了。虽说益气补神，也不宜太热。依我说：先以平肝养胃为要。肝火一平，不能克土，胃气无病，饮食就可以养人了。每日早起，拿上等燕窝一两，冰糖五钱，用银吊子熬出粥来，要吃惯了，比药还强，最是滋阴补气的。”中医认为燕窝有滋阴润肺的功效，对于患有肺痨，久病阴虚的林黛玉而言也是极为合适的。诸如此类的还有红稻米粥、冰糖蒸梨、油盐炒枸杞芽等，不胜枚举。让读者在置身于小说情节的时候也能了解一些中医养生常识。一部红楼一段情。红楼是一杯茶，一碗酒，一段人生，一幅画卷，一缕和煦清风，一种岁月沉淀。只有细品才能体味它的美好：杂而有章可循，博而不拘一格。责任编辑：

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