土家掉渣饼曾经我喜欢吃的掉渣饼——土家酱香饼

大晚上饿着肚子，我也是蛮拼的，这个是我喜欢吃的一种饼，要记录下来。食材食谱热量：4577.2(大卡)主料面粉适量油适量椒盐适量芝麻适量葱适量水适量辅料郫县豆瓣适量甜面酱适量糖适量西红柿3个胡萝卜1根洋葱1个方法/步骤1和面：软硬程度和包饺子的面差不多就行。2饧面：饧15分钟左右就可以了。3炒酱1：锅中倒油，油不用太热放入郫县豆瓣翻炒片刻，加少量水，接着放入甜面酱，糖，小熬一会即可，喜欢甜口的糖要多放。步骤阅读4炒酱2：西红柿、胡萝卜、洋葱按比例切末或料理机打碎，放少许油将它们炒香，加少许水煮，最后根据自己口味放盐和糖调味。5做面饼：根据自己锅大小，取一面团擀圆，抹少许油，撒少许椒盐（和平时做烙饼差不多）。然后用刮板或刀将面饼从中间向四周切几刀，将切开的面片向中间折过来形成一个多层的小厚饼，最后将其擀开，要擀的比锅大一倍。步骤阅读6烙饼：平底锅中倒油，要盖住锅底。将面饼放入锅中，形成好多褶皱，盖盖儿；烙至金黄后翻面，两面都金黄即可。7刷酱料：将准备好的酱料用刷子厚厚刷在烙好的饼上，撒芝麻、葱花后出锅。步骤阅读8切饼：把饼切成小块，方便食用。END

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