猪肝汤猪肝中含有丰富的铜元素，多喝猪肝汤不仅营养丰富，而且铜元素可聚积于感冒病毒的表面，加之维生素C的攻击，感冒病毒会被杀死,下面教你制作美味的猪肝汤。
一、杞决猪肝汤
主料：猪肝150克 决明子5克 枸杞子10克。
辅料：生姜2片 料酒、盐各适量。
制作工艺：
1、决明子放入纱袋后扎紧袋口
2、猪肝洗净，切片，用料酒和姜片先腌30分钟
3、在锅中加入适量清水，放入决明子和枸杞子
4、用大火煮沸，再放入腌好的猪肝，待猪肝熟透，加盐调味即可
二、首乌黄精猪肝汤
主料：何首乌10克 黄精5克 猪肝200克 胡萝卜1根 鲍鱼菇6片 豆苗少许
辅料：葱1根 姜1小块 盐适量
制作工艺：
1、将以上药材和食材洗净;胡萝卜切块，猪肝切片，豆苗、葱切段;将何首乌、黄精煎水去渣留用
2、猪肝片用开水汆去血水
3、将药汁煮开，所有原材放入锅中，加盐煮熟即可
三、柴胡解郁猪肝汤
主料：猪肝180克 柴胡5克 蝉花10克 熟地12克 红枣6枚
辅料：盐6克 姜、淀粉、胡椒粉、香油各适量
制作工艺：
1、柴胡、蝉花、熟地、红枣洗净猪肝洗净，切薄片，加淀粉、胡椒粉、香油腌渍片刻姜去皮洗净，切片
2、将柴胡、蝉花、熟地、红枣、姜片放入瓦煲内，注入适量清水
3、大火煲沸后改中火煲约2小时，放入猪肝滚熟，加调料调味即可
四、豆苗猪肝汤
主料:猪肝200克 豌豆苗200克
辅料:食盐4克 鸡精2克 花椒3克 料酒5克 香油3克 胡椒粉少许 水适量
制作工艺：
1、猪肝洗净，用淡盐水泡30分钟
2、猪肝切薄片，加少量料酒、盐腌一下
3、锅中加清水，放入花椒2分钟煮开后关火
4、将猪肝放入花椒水中，浸泡5分钟，捞出
5、锅中另加清水，放入猪肝烧开
6、加入豌豆苗，再次烧开后，加胡椒粉、香油、鸡精调味即可出锅
五、番茄猪肝汤
主料:猪肝100克 西红柿2个
辅料:猪肉50克 黑木耳15克 食盐1茶匙 姜5克 料酒5毫升 香油几滴 淀粉10克 白醋10毫升 胡椒粉1/3茶匙 水适量
制作工艺：
1、准备好所需食材，黑木耳用水泡发备用
2、猪肝洗净后切薄片，猪瘦肉洗净切薄片
3、猪肝放入碗中用清水和白醋浸泡15分钟，再用清水漂洗干净;将猪肝和瘦肉用料酒、淀粉和1/2茶匙盐抓拌均匀腌制片刻
4、西红柿洗净切块，黑木耳搓洗干净后撕成小朵，姜去皮切丝;锅中倒入适量清水，大火烧开后放入姜丝、黑木耳和西红柿煮开
5、转小火煮约5分钟，滑入猪肝煮熟，最后加1/2茶匙盐、胡椒粉和香油搅匀即可
六、明炉三菌猪肝汤
主料：猪肝300克
辅料：白牛肝菌(干)30克 鸡枞80克 香菇(鲜)100克 绿豆芽20克 盐10克 味精2克 胡椒2克 淀粉(蚕豆)30克
制作工艺：
1、将鸡枞、牛肝菌、香菇洗净改片待用
2、将猪肝洗净改片用盐、豆粉码好，备用
3、鲜汤烧沸，下三菌(牛肝菌、鸡枞、香菇)，待香味出来
4、先下绿豆芽，煮断生后下猪肝
5、至猪肝断生伸板时加入盐、味精、胡椒即可
七、菠菜猪肝汤
主料：猪肝150克 菠菜250克 枸杞适量
辅料：食盐5克 姜3片 料酒5克 香油3克 生粉5克 高汤适量
制作工艺：
1、清水中加入料酒，放入猪肝浸泡15分钟，去掉淤血和腥味
2、将猪肝冲洗干净后切成片，加入盐、生粉和香油腌制片刻
3、菠菜清洗干净，摘成长度大约一致的段，枸杞洗净
4、锅中烧开水，将猪肝放入汆烫一下，再捞出控干水分待用
5、菠菜同样汆烫一会，捞出后沥干水分
6、锅中倒入高汤，加入姜片，烧开后放入菠菜，再次烧开后放入猪肝和枸杞，煮熟即可上桌
以上就是猪肝汤的制作工艺，欢迎补充，喜欢的话就关注并留下留言，你的关注与评论就是动力。
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