这几天，我们家里可以说是“冰火两重天”吧！儿子每天想吃一些热菜，老公却坚持让我给他做一些凉菜，父子两个几乎到了剑拔弩张的地步，谁也不肯妥协。把我这个煮菜婆夹在中间左右“受气”。说实话，新年过完后，我们家里所吃的饭菜大多数是处理年前买的蔬菜，这些菜过完年就成了“老菜”。做为一家之主的我，历来主张过日子要精打细算，所以对于那些还能“凑合吃”的蔬菜，坚持要把它们吃完，所以对于老公和儿子的“热凉菜之争”我就事不关己高高挂起，抱着“我做什么，你们就吃什么”的态度，继续做好全家的饭菜供给。
年前亲戚给的大白菜还有好几颗，现在天气一天比一天热，如果再不吃完的话，可能会彻底坏掉，实在太可惜了。对于心疼蔬菜的我来说，这绝对是万万不能的。因此这几天我几乎每隔几天，就给老公和孩子做一道有关白菜的美味，让他们参与到我的“保菜”行动中来。前天我做了一道五花肉炒白菜，他们两个吃了之后觉得还不错，今天我就再接再厉，给他们再做一道白菜炒黄豆芽吧！一定要变着法儿吃完这几颗白菜才行。
黄豆芽味道鲜美，有清热利湿、利尿解毒、通便的功效。可抗病毒，抗肿瘤，营养毛发，促进生长发育，改善神经衰弱，消除疲劳。白菜是十分普通的蔬菜，白菜含有蛋白质、脂肪、多种维生素和钙、磷等矿物质以及大量粗纤维，用于炖、炒、熘、拌以及做馅、配菜都可以，常吃大白菜可以起到抗氧化、抗衰老作用。大白菜中还含有丰富的钙、锌、硒等矿物质。其膳食纤维也很丰富，常吃能起到润肠通便、促进排毒的作用，对预防肠癌有良好作用。这两样食材无论是什么季节吃，都对人体有帮助。现在是冬末春初，多吃豆芽和白菜对脾胃健康有益处。
黄豆芽和白菜在一起，虽然都是简单的食材，不过却是一道非常好吃又下饭的家常菜。在我的记忆里，小时候在农村，这道菜几乎每天都在吃，算得上我童年的成长菜了。也是老家常吃的快手家常菜，好吃又下饭，端上桌一家三代人都抢着吃！这菜成本也很低，无论是黄豆芽还是白菜，都是市面上很便宜的食材。我今天做这道菜，成本大概也就3元钱，吃起来味道又很好，营养健康。这菜平时要多吃，有利骨质发育还能防感冒，男女老少都需要！现在我把这道菜的做法分享给大家，喜欢的朋友多点赞收藏转发，多给我一些鼓励吧！
【白菜炒黄豆芽】
食材：白菜半个、黄豆芽半盘、大葱半根、姜1小块、干辣椒4个、盐、生抽、蚝油、鸡粉少量。
做法：
1、食材备好。
2、白菜掰篇洗净，菜叶和菜帮分开切片。
3、黄豆芽放入开水中焯水后捞出。
4、葱，干辣椒，姜切碎。
5、炒锅到油烧热，爆香葱姜和辣椒。
6、放入白菜帮翻炒1-2分钟，直至白菜帮变软。
7、加入煮熟的黄豆芽，白菜叶。
8、加盐，生抽，蚝油，鸡粉。
9、翻炒白菜入味即可。
10、简单快手，营养又美味的白菜炒豆芽就做好啦。
莫愁厨路无知己，谁人不识小面姨。大家好！我是小面姨。不知不觉厨艺烹饪路上陪伴大家两年时间了！相处了日子里，一起分享美食生活知识，一起体验美食生活快乐！在此，道一声谢谢！好了，亲爱的朋友们，今天的文章就和大家分享到这里，如果您对本文有任何不同的看法，欢迎在文章底部评论出发表您的观点，我们会认真阅读您的每一条留言~
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