还在担心自己的厨艺不行吗？
还不懂要煮什么吗？
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应该有你喜欢的！
1
辣鸡爪
1、鸡爪洗净，放到冷水锅里煮开，冲去浮沫。
2、锅热少许油，放一大匙辣酱，一些姜末。倒入鸡爪翻炒，放一把干辣椒。
3、炒到鸡爪上色的时候，加一点老抽酱油，比较多的糖，加水没过鸡爪，大火煮开。
4、小火炖熟，起锅的时候，大火收汁，装盘。
2
花椒鸡丁
1、将鸡腿纵向剖开，取出鸡腿骨，切成方块；用料酒、酱油、少量盐拌匀腌制20分钟；干辣椒剪成段待用；青椒、红椒去籽去筋后切块待用。
2、锅中放入较多的油，烧至5成热的时候，放入鸡丁炸至金黄捞出沥干待用。
3、锅中留油，放入花椒、干辣椒炒香，放入姜片、葱段、大蒜片炒香。
4、放入炸过的鸡丁一起炒，加入料酒、酱油、糖、鸡精、鲜汤。
5、加入青椒、红椒炒匀，汤汁收干后，淋入香油起锅
3
鱼香杏鲍菇
1、杏鲍菇、青椒、胡萝卜、水发木耳洗净切丝，蒜压扁切碎，姜切碎粒。
2、炒锅内下少许油，下葱姜爆香，再下泡椒、郫县豆瓣酱炒出红油。下胡萝卜丝翻炒。
3、胡萝卜丝炒软后下杏鲍菇、青椒、木耳丝继续翻炒，倒入生抽、糖、香醋、少许清水混合的调味汁翻炒，炒出水分后炖煮2分钟，知道所有食材变软，临出锅前淋水淀粉勾芡。
4
小炒脆肚尖
1、炒锅上火，下色拉油烧至六成热，入A料炝香，下圆葱丝以外的原料迅速炒至断生，用B料调味。
2、出锅装入垫有圆葱丝且烧热的平锅中即可。
菜谱就分享到这里了，
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