世界大难题今天吃什么？小己告诉你。今天小己就来给大家分享一道''冬天里的第一碗卤肉饭''的做法。今天走在街上都感觉气温比昨日更低了一度，导致我把本该在春节才拿出来的保暖衣裤都已经加上了身体。出门除了吃东西能够让我心情好一点之外，任何事物都提不起兴趣了。
所以面对这个寒冷的冬季，虽然在外奔波繁忙，但也要注意自己的身体健康以及食欲的搭配。当然最重要的还是注意荤素搭配合理饮食健康，当然也要在节日时节给自己添一份喜气。
所以小己今天就给大家推荐一个我以前在外工作时候最喜欢点的一个外卖—卤肉饭。卤肉饭的起源应该是来自于台湾，台湾人就很喜欢吃卤肉饭。
香浓的卤肉加上香菇蔬菜的搭配，简直就是下饭一绝，每次吃到这个我总能想起当初的一些点点滴滴。
而且打了冬季，天气和湿度来说都是比较干燥的，人们就应该多吃一些蔬菜，补充人体所需的维生素，而且冬季正是蔬菜大量产出的季节，当季食品多吃一些总是没错的，所以别小看他们这些小小的青菜，其实他们身体中蕴藏着大大的能量。
【卤肉饭】
食材准备：五花肉500g、香菇8个、鸡蛋4个、洋葱半个、姜4片、香叶2片、八角一个、生抽5勺、老抽3勺、冰糖2颗、料酒适量、红糖一小块、盐适量、蔬菜随便依照自己的口味。
做法：
第一步：将五花肉，香菇，洋葱切丁备用。五花肉不要切太小。
第二步：锅中放底油，下洋葱丁炒至金黄，起锅备用。
第三步：锅中留底油，下五花肉丁，炒至断生，加入生姜，八角，香叶提味，继续翻炒至金黄，这里可以将五花肉爆出的油倒到小碗里，避免成品太过油腻（视五花肉的肥瘦而定），后加入料酒，生抽，老抽，冰糖，红糖上色。
第四步：加入香菇丁，继续翻炒2分钟。
第五步：加入适量的水，加入煮熟去壳的白鸡蛋，盖上盖子焖煮1小时左右。
第六步：焖到肉酥软开大火收汁，加入适量的盐和鸡精，我家吃的淡，没有放盐，视自身情况定。可多留点汁，泡饭更好吃。
第七步：最后配上青菜，一碗色香味俱全的卤肉饭就做成了，多的料可以放在盒子里，拌面也很好吃哟。
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