您好，每天为你分享最实用的美食知识，做菜窍门，养生菜谱！
对于每天都需要买菜做饭的人来说，考虑每天买什么菜，是一个很头疼的问题，尤其是对有选择困难症的人来说，更是如此。
除了要考虑口味，价格和是否新鲜外，还要考虑到营养均衡，是否健康安全，每次买菜都要花费好长时间。
其实看一个人能力怎么样，不用看具体的什么，更别看他身居什么高位，只要看看他能不能做菜就行。能掌控厨房的人，一般能力就差不到哪里去。
因为做一桌子菜，首先要买菜配菜，这是要投入资源和时间的，如何在有限的成本预算下达到目标。然后是掌握火候和先后次序，调和五味做出来菜品。做菜的时候还要考虑客户的五味需求。做出来以后，要讲究上菜次序，节奏，才能让家人满意，是很锻炼人的。
我小时候就喜欢跟大人去市场买菜，很多买东西的小窍门都是这个时候学的。我的原则是，只有好食材，才能做好菜。
市场上“最脏”的5种菜，很多人还在买！摊贩子：宁愿扔掉都不吃！
1【散装酱菜】
当我在市场上看到散装酱菜时，很多人都用手拿着捏子挟酱菜，挟完后钳子整个的浸在酱菜中，看这情景我就不敢买散装酱菜了。特别是最近疫情期间，最怕病毒传播。
不知道商家是否考虑这些酱菜，包装以后再销售，这样既卫生，又杜绝了病毒再次传播。另外，平常也会有很多的灰尘落在这些酱菜上面，感觉很脏。
2【精肉馅】
很多人以为精肉馅，是用上好的肉制作成的，其实它是各种各样的碎肉，通过混合绞制而成的。先不说它的成分都是以脂肪为主，单是卫生条件就会让你觉得脏。
另外肉馅用的什么部位的肉，你也是看不出来的。很多精肉馅都是加了脖子，肚子等地方的劣质肉。
3【冷冻海鲜】
你以为你买到的真的是冰冻海鲜吗？
其实你都不知道它已经放在冰柜快半年了，只不过在冰冻前经过了各种药水，抗生素的处理后，导致它根本就不会腐败。就像是制作的标本，就算是放上一年，它还是老样子不会变。
像冻虾仁，冻虾，冻扇贝等，尽量去买新鲜的，不要买冷冻的。
4【冷藏水果】
也许冷藏的水果看起来，跟新鲜水果没有什么两样，但是据调查显示，它的抽检调查情况却很糟糕，原因就是发霉。
不要以为水果放在低温下它就不会坏，其实它已经滋生了很多的病菌。如果人们在不知情的情况下食用，很容易造成食物中毒。
5【被污染的蔬菜】
蔬菜，可以说是我们饮食生活中最基础的食材了。它们拥有良好的口感和丰富的营养，而且还是一种天然的抗氧化剂。
这一切看起来非常美好，但是由于很多水资源被污染，需要大量水来灌溉的蔬菜就成了“带病体”。在买蔬菜时，一定要选择一些看起来颜色正常的菜，如果出现其他乱七八糟的颜色，那绝对是被污染了，一定别买。
本文来自投稿，不代表长河网立场,转载请注明出处： http://www.changhe99.com/a/XJwQBbeedE.html
