趣谈生活中的一日三餐，今天，跟大家分享一道小朋友们喜欢吃的菜，拔丝红薯。
拔丝红薯是一道甜品，是由红薯和白糖加工而成的，它因口感甜美，外脆里绵，甜而不腻，深受小朋友们的喜爱。
拔丝红薯不光是因为口感而受到追捧，其实，它的营养价值也极高，它含有的糖和蛋白质、对人体的脾胃，有很好的帮助，可以补中益气，它含有的淀粉，经过加热后，可以刺激肠胃蠕动，起到宽肠通便的作用，另外，红薯还有增强免疫力，防癌抗癌的一系列功效。
红薯还是世界卫生组织推荐的“冠军菜”，尤其是对小朋友们来说，适当的吃一些红薯，可以预防小儿疳积，还可以开发智力，促进成长发育。
首先准备食材：大个红薯1个，白糖小半碗，食用油，芝麻各适量。
1、红薯去皮洗净，切成滚刀块，准备一碗温水，拔丝红薯上桌时用。
2、起锅坐油，油的量要沫过红薯，油温5成热时，下入红薯炸制。
3、炸到红薯表皮呈虎皮状，看起来成焦黄色后，捞出控油。
4、倒出炸红薯的油，只用锅底的控油，加入白糖，小火，不停的翻炒。
5、炒到白糖完全融化后，下入红薯，芝麻，迅速翻炒到每一块红薯都沾上糖汁
6、关火出锅，盘边放上提前准备的一碗温水，快速上桌。
需要提醒一下：
1、拔丝红薯上桌后，必须马上吃，才能拔起丝，用筷子蘸一下温水，再夹红薯吃，或者夹起红薯放在水里凉一下，都可以。
2、如果一次吃不完的话，也要趁热把红薯都分开了，如果凉了的话，就成一大块了。
3、做这道菜时，千万记住，红薯不能提前焯水，也不用裹淀粉，直接下油锅炸就行了，因为红薯本身就是淀粉类食材，直接炸就能炸脆了。
好了，今天的拔丝红薯，就先跟大家分享到这里了，喜欢动手的朋友们，有时间不妨动手试试。
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