在我们的日常生活中，很多人都喜欢喝酒，无论是啤酒还是白酒，觉得适当的来些酒，会让人心情更愉悦。说到喝酒，自然就少不了下酒菜了，相信每个爱喝酒的朋友也都有自己爱吃的下酒菜，毕竟每个人的口味是不一样的。
尤其是对于一些中老年人来说，喝酒没有下酒菜是万万不行的。今天要说的是老一辈“最爱吃”的下酒菜，虽然这些下酒菜十分的美味，但是如今却无人问津了！因为年轻人看后表示这些菜根本上不了台面！都是哪些下酒菜赶快跟着小编看一下吧！
一、凉拌猪耳
第一个老一辈人最爱吃的下酒菜就是凉拌猪肉了，他们对这道菜可谓是情有独钟，无论是在家喝酒还是外面饭馆喝酒，都会来上一盘凉拌猪耳。毕竟这道菜色香味俱全，而且在凉拌的时候还会放入黄瓜丝、葱丝和香菜段，荤素搭配，下酒正合适。但是在年轻人眼中，这哪有小龙虾下酒过瘾，因此渐渐被人冷落了。
二、带鱼
在二三十年前，带鱼也是一种很稀缺的食材，因此在那个物质匮乏的年代，下酒菜能来上一盘带鱼真的是很幸福了，主人用带鱼当下酒菜也会很有面子。但是现在的年轻人一般不会用带鱼当下酒菜，认为它就是一道普通的不能再普通的家常菜了，喝酒时吃带鱼感觉怪怪的。
三、猪头肉
在老一辈人的心目中，猪头肉有着至高无上的地位，它被称为“四大下酒菜”之一。喝酒的时候，如果有一盘猪头肉，酒似乎都变得更好喝了呢，真的是太香！但是年轻人却不这么认为，他们觉得猪头肉实在是太过于肥腻，吃多了也不利于身体健康，因此下酒菜一般很少选择猪头肉。
四、蘸焖子
在我国河南，很多人在过年的时候，都会蒸上一些焖子，下酒菜也必须有蘸焖子这道菜。焖子的做法其实一点也不难，将蒸好的焖子切成片摆在盘中，然后将调料汁倒在上面就好了，味道让人直流口水，下酒正合适。但是年轻人早已忘了这道下酒菜，也没有那么多的闲时间去蒸焖子，因此蘸焖子也就被人冷落了。
五、黄瓜拌下货
第5道无人问津的下酒菜就是黄瓜拌下货了。这里的下货指的就是卤熟的猪肝、猪心或猪脸等，用它们和黄瓜凉拌调好后，味道真的是很不错，解腻又下酒。但是如今人们的生活条件好了，下酒菜都不用黄瓜了，直接吃猪肉，所以这道菜也就被人冷落了。
六、烤香肠
最后一个要说的就是烤香肠了，也就是农户自己在家做的腊肠。以前那个年代，生活条件都比较艰苦，人们会把自己家里养的猪熏成腊肠保存起来，想吃的时候来上一些，别提有多美味了，下酒更是好吃。但是如今年轻人却觉得腊肠里的亚硝酸盐含量太高，吃着不健康，因此也很少用它的下酒，慢慢地也就无人问津了。
以上就是老一辈“最爱吃”的6道下酒菜，随着时代的发展，年轻人却觉得它们上不了台面，渐渐被人们给冷落了。大家觉得这些下酒菜如何呢？欢迎评论区积极留言互动。
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